giovedì - 8 Dicembre - 2022

Biscotto gelato con gocce di cioccolato

Presentazione:

Ormai l’estate è vicinissima, la colonnina di mercurio inizia a salire, ci prepariamo al sole, al mare, alle giornate che diventano sempre più lunghe e intense. Non c’è niente di meglio perciò di un momento di relax per assaporare qualcosa di fresco e dissetante come un buon gelato.

Se si ha la possibilità e il tempo, la cosa migliore sarebbe creare in casa il proprio gelato cosi da poter gustare ingredienti genuini, freschi, senza conservanti e adatti ai bambini.

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Quello che proponiamo in questa ricetta è il biscotto gelato con gocce di cioccolato fondente costituito da 2 biscotti all’interno del quale vi è del gelato alla vaniglia che realizzeremo per l’occasione.

Per quanto riguarda i biscotti da utilizzare si può preferire dei biscotti Digestive o altri che preferite, l’importante che siano grandi, friabili e poco dolci per equilibrare i sapori e le consistenze.

Cimentiamoci in questa nuova ricetta che piacerà sicuramente.

Ingredienti per 8 persone:
  • 16 biscotti
  • 500 grammi di gelato alla vaniglia
  • 200 grammi di gocce al cioccolato.
Per realizzare il gelato occorre:
  • 125 grammi di zucchero
  • 4 tuorli
  • 1 stecca di vaniglia
  • Sale
  • 500 ml di latte oppure 250 ml di latte e 250 di panna
  • 40 grammi di miele
Procedimento:

Gelato alla vaniglia

Come prima cosa riscaldiamo il latte con la bacca di vaniglia fino al bollore e lasciamo riposare.

In una casseruola montate lo zucchero con i tuorli fino a che si ottiene un composto liscio e spumoso.

Portare la casseruola sul fornello a fiamma bassa e aggiungiamo il latte a filo e cominciamo a mescolare di continuo.

Continuiamo la cottura finchè diventerà una crema liscia e lucida e, a questo punto, aggiungiamo il miele. Lasciamo raffreddare.

Inseriamo la crema in uno stampo per plumcake o in una vaschetta di gelato e mettiamola in freezer per 3 ore. Trascorso il periodo di raffreddamento, prendete i biscotti, adagiate sopra il gelato preparato da voi creando uno strato di 2 cm circa.

Chiudete i sandwich gelato e fate rotolare i bordi in un piattino su cui avrete messo le gocce di cioccolato che si attaccheranno con facilità.

Porre i gelati in freezer per altri 30 minuti finchè si saranno solidificati.

A questa ricetta c’è una variante altrettanto deliziosa ovvero il biscotto al cioccolato con gelato alla vaniglia e granella di nocciole.

Ricette squisite e fresche per un’estate bollente!

© Riproduzione riservata

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