martedì - 5 Luglio - 2022

Torta gelato al tiramisù

 

Presentazione
- Advertisement -

La torta gelato al tiramisù rappresenta un dessert perfetto per la stagione estiva da assaporare in compagnia degli amici, in allegria.

Il suo sapore inconfondibile di biscotti, caffè e mascarpone lo ritroviamo anche in questa torta fredda. Gli ingredienti che saranno utilizzati sono gli stessi del classico tiramisù con un’unica variante: sarà costituito da un piccolo strato di pan di spagna che farà da base e aggiungeremo della panna montata in superficie per renderla ancora più buona e voluttuosa. Sarebbe un’ottima idea prepararla un giorno prima perché ha necessità di solidificarsi in freezer.

Cominciamo!

Ingredienti
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • Mezza bustina di lievito
  • Una bustina di vanillina

Per la crema tiramisù

  • 500 g di mascarpone
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova
  • 300 ml di panna ben fredda
  • 2 tazzine di caffè espresso
  • 2 tazzine di latte
  • 5 cucchiai di liquore San Marzano
  • Cacao amaro
Procedimento

Per preparare il pan di spagna, versate in una ciotola lo zucchero con le uova e montate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso.

Incorporate la farina setacciata, la vanillina e il lievito e amalgamate bene.

Versate l’impasto in uno stampo da 26 cm, ricoperto da carta forno e cuocete a 180 gradi per 30 minuti

Sfornate e lasciate raffreddare.

La crema

Ora preparate il caffè, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare.

In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero e unite il mascarpone. Mescolate delicatamente.

Ora montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli ai tuorli, miscelando il tutto con molta delicatezza per non smontare le uova.

Montate la panna e unitela al composto.

In una ciotola versate il latte, il caffè e il liquore e mescolate.

A questo punto prendete la torta e tagliatela in 2 dischi.

Inserite il primo disco di pan di spagna in una tortiera con cerniera apribile e bagnate con il liquido di caffè.

Versate sopra metà della crema tiramisù e livellate accuratamente. Procedete allo stesso modo con l’altro disco: bagnatelo e versate la crema rimasta.

Spolverizzate con cacao amaro in superficie.

Mettete la torta in freezer e al momento di servire lasciatela a temperatura ambiente per 10 minuti.

Accompagnate con un liquore amaro.

Fresca e deliziosa!

© Riproduzione riservata

Condividi se ti è piaciuto

Potrebbe anche interessarti

error: Contenuto protetto da Copyright©