martedì - 20 Ottobre - 2020

Torta morbida al caffè, cioccolato e panna

 

Presentazione

Per cominciare la giornata con entusiasmo ed energia ci vuole un buon caffè italiano e anche un buon dolce che lo accompagni, che ci dia vitalità per l’intera giornata.

Mai rinunciare alla colazione che fa da carburante al nostro corpo e al nostro spirito.

Si tratta della torta al caffè, panna e cioccolato fondente; il sapore intenso del caffè si associa bene al cioccolato fondente altrettanto vivace nel sapore. La dolcezza della panna aggiungerà una nuova gustosità a un dessert già perfetto.

Facile e veloce da realizzare, è ottima da gustare a colazione, il pomeriggio per un break con le amiche o a fine pasto, accompagnata se si vuole, da meringhe e cioccolatini.

Armatevi di moca e frullatore e prepariamo insieme, passo dopo passo, il dolce al caffè per tutta la famiglia.

Ingredienti
  • 3 uova
  • 150 grammi di cioccolato fondente 50-60%
  • 200 grammi di zucchero
  • 1 tazzina di caffè espresso
  • 100 grammi di burro
  • 300 grammi di farina
  • 200 ml di panna
  • 3 cucchiai di caffè solubile
  • 1 bustina di libito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
Procedimento

Prima cosa da fare è preparare del caffè con della moka che andrà zuccherato a sufficienza e lasciato raffreddare.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente oppure nel microonde.

Mettete in una ciotola le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e sbattete il composto fino a quando sarà di consistenza spumosa.

Ora unitevi il caffè, il cioccolato, il burro, il caffè solubile e amalgamate il tutto a bassa velocità.

Incorporate la farina, il lievito, la vanillina e mescolate dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

Versate il composto in una teglia rotonda da 24 cm di diametro e infornate a 180 gradi per 40 minuti.

Una volta cotta, lasciatela raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

Tempo di preparazione: 60 minuti

Servire accompagnata da un rum al cioccolato o del liquore San Marzano.

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