Deliziosa torta cremosa di ricotta senza farina e 1 solo uovo


La deliziosa torta cremosa è un dolce molto semplice da realizzare,  molto leggera poichè non ha  lievito, ne farina e un solo uovo che la rende pertanto poco calorica. L’impasto sarà così costituito da frumina e una quantità leggermente superiore di ricotta.

Il risultato è eccezionale: la torta è soffice e spugnosa, tanto da sciogliersi in bocca ed è gradita da grandi e piccini. Se preferite, potete usare anche la scorza di limone.

E’ una torta che può essere servita come dessert post pranzo o come pausa pomeridiana con una buona tazza di tè.

Ingredienti
  • Uovo
  • 500 g Ricotta Vaccina
  • 100 g Frumina (o fecola, farina)
  • 120 g Zucchero Semolato
  • 100 ml Latte
  • 1 cucchiaino Estratto Di Vaniglia (o vanillina)
  1. Mescolate la ricotta e lo zucchero.
  2. Lavorate i due ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso, con frusta a mano o fruste elettriche.

  3. Aggiungete l’uovo intero e il latte a filo.

  1. Infine, unite la frumina setacciata.
  2. Potete sostituirla con fecola di patate o la normale farina 00.

  3. Unite l’estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina o i semi di una bacca).

  1. Versate il composto in uno stampo da 22 cm.
  2. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino in modo che sia asciutto.

  3. Lasciate raffreddare e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo.

Consigli

Potete sostituire la vaniglia con la scorza di limone o arancia.