mercoledì - 28 Ottobre - 2020

Ciambellone al cocco e ganache di cioccolato fondente

 

Presentazione

La prima colazione rappresenta il più importante pasto della giornata, irrinunciabile per affrontare la scuola e il lavoro ed equilibrare la fame eccessiva che soggiunge negli altri pasti. Oltre ad essere il carburante che permette al corpo e al cervello di ripartire, è anche l’occasione migliore per deliziare il palato dopo le ore di digiuno notturno e apportare i diversi nutrienti.

La colazione giusta deve offrire adeguati alimenti: latte, yogurt per fornire proteine; caffè o tè per un effetto stimolante e qualche fetta di pane o di un buon dolce fatto in casa come fonte di zuccheri complessi.

Il ciambellone al cocco rappresenta un dolce perfetto per quest’occasione: soffice, profumato, genuino e credo verrà voglia a tutti di mangiarlo anche durante spuntini e a merenda.

Il ciambellone sarà arricchito con una golosa ganache di cioccolato fondente per stupire i vostri bambini e mettere in subbuglio le vostre papille gustative.

Se siete pronti, mani in pasta!

Ingredienti
  • 3 uova
  • 120 g di burro
  • 270 g di farina 00
  • 50 g di fecola di patate
  • 150 g di farina di cocco
  • 270 ml di latte scremato
  • Vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci

Per la ganache

  • 250 g di cioccolato fondente
  • 125 g di panna
  • Codette di cioccolato
Procedimento

Separate gli albumi dai tuorli e montate a neve le chiare.

In un’altra terrina sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso; aggiungete il burro sciolto, il latte e amalgamate. Incorporate delicatamente dapprima la farina e la fecola e successivamente la farina di cocco.

Inserite la vanillina e il lievito e per ultimo gli albumi montati a neve e miscelate fino a incorporarli del tutto.

Versate il composto in una forma per ciambelle, imburrata, infarinata e cuocete per 35 minuti a 180 gradi.

Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e aggiungete la panna. Montate il tutto con fruste elettriche per 3-4 minuti.

Sfornate la torta e versate la crema al cioccolato sopra e arricchite con le codette.

La torta è pronta e la colazione sarà un trionfo.

© Riproduzione riservata

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