Sbuffi con pomodorini, formaggio e olive e con pomodorini, formaggio e uova.


 

Presentazione

Sarà capitato anche a voi sicuramente di ricevere una telefonata da amici e parenti che vi annunciano la loro imminente visita.

Inizia a quel punto il panico: cosa offrire ai nostri amici e parenti?

L’ideale sarebbe preparare un dolce oppure correre al supermercato ad acquistare qualcosa di pronto ma non c’è tempo.

L’unica cosa da fare è cimentarsi nel preparare il più in fretta possibile un aperitivo, una sorta di happy hours anche se proprio “happy” non è, utilizzando ingredienti che troviamo a disposizione in casa.

Proponiamo cosi delle ricette davvero veloci e squisite: mini sbuffi con pomodorini e formaggio e olive e mini sbuffi con pomodorini, formaggio e uova.

I mini sbuffi sono dei piccoli quadratini di pasta sfoglia guarniti a piacere, friabili in bocca e gustosi da accompagnare con lo Spritz, Bitter rosso, Rossini, oppure spumante bianco o rosato.

Sono semplicissimi da preparare, importante è avere in casa della pasta sfoglia già pronta da cuocere.

Ingredienti:
  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 200 grammi di pomodorini
  • 100 grammi di Emmental
  • Olive nere denocciolate
  • 1 tuorlo
  • 2 uova
Procedimento

Prima cosa da fare è uscire dal frigo la pasta sfoglia e attendere che si riscaldi un po’ a temperatura ambiente.

Srotolare la pasta sfoglia sopra una spianatoia e tagliarla in piccoli quadratini grandi quanto una carta da gioco.

Spennellare sopra del tuorlo  d‘uovo e bucherellare la superficie con una forchetta per evitare che si gonfi la pasta durante la cottura.

Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti, in una teglia rivestita di carta forno.

Nel frattempo lessate delle uova e una volta cotte, sbucciatele, tagliatele a fette, salate e pepate.

Quando la pasta sfoglia è cotta, lasciatela raffreddare e guarnite i quadratini a piacere: su alcuni adagiate sottilissime fette di pomodoro, formaggio Emmental e cerchietti di olive denocciolate; su altri disponete fette di uova sottili, formaggio Emmental e pomodoro a fette. Spolverizzate sopra del prezzemolo tritato oppure dell’origano.

I mini sbuffi vanno passati nuovamente in forno per far sciogliere un po’ l’Emmental per pochi minuti.

Servite accompagnando con olive e crostini.

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