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<p><img class="alignnone size-full wp-image-660" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2017/10/8180526_m.jpg" alt="" width="847" height="565" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>La bella stagione primaverile ed estiva finalmente inizia a regalarci nuovi frutti e ortaggi da portare in tavola, molto colorati, freschi, leggeri e genuini che ci aiutano a mantenere anche il giusto livello di idratazione quando la temperatura tenderà a salire di molto.</p>
<p>Non tutti amano la verdura e gli ortaggi, basta pensare ai bambini che odiano qualsiasi cosa che sia verde e molliccia che trovano nel piatto ed è per questo che le mamme più audaci sperimentano tante ricette diverse per far si che i loro bambini assumano comunque questi alimenti importantissimi.</p>
<p>Proponiamo perciò una ricetta che accontenterà mamme e bimbi perché è deliziosa, dal sapore deciso, ricca di nutrienti e veloce da realizzare: verdure miste gratinate.</p>
<p>E’ un piatto misto di verdure di stagione, arricchito di formaggi, spezie e pangrattato e cotto al forno. Tale cottura renderà le verdure meno a poltiglia, più croccanti e facilmente assimilabili.</p>
<p>Può essere servito come contorno con della carne ai ferri o sulla piastra, con del pesce bollito o semplicemente come piatto unico unito a dei carboidrati: pane, grissini, taralli, piade.</p>
<p>Le verdure e gli ortaggi che troviamo sul banco del mercato in questo periodo sono tantissimi: le indiscusse e sfiziose zucchine ricche di acqua, potassio e carotenoidi; le melanzane ricche di fibre e ideali per piatti ricchi e gustosi; i peperoni ottima fonte di vitamina C, A, potassio e sono perfetti sia crudi che cotti; i fagiolini, ottimi antiossidanti e diuretici; le patate che con il suo contenuto di amido danno subito senso di sazietà. E poi ancora troviamo carote, cipolle, finocchio, cetrioli, ravanelli, piselli, sedano, lattuga.</p>
<p>Un consiglio da dare prima di preparare la ricetta è di non buttare i pezzi, sia pur molto piccoli, che avanzano quando taglierete le verdure per gratinarle: mettendo da parte i rimasugli di tutti gli ortaggi potrete preparare un buonissimo minestrone.</p>
<h6><strong>Ingredienti per 4 persone</strong></h6>
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<li>1 zucchina media</li>
<li>3 carote</li>
<li>Una cipolla</li>
<li>1 melanzana</li>
<li>1 finocchio</li>
<li>Una costa di sedano</li>
<li>1 cavolfiore</li>
<li>1 peperone</li>
<li>2 patate grandi</li>
<li>120 grammi di grana padano</li>
<li>Sale</li>
<li>Pepe</li>
<li>Spezie miste per arrosto</li>
<li>Pangrattato</li>
<li>200 grammi di besciamella</li>
<li>Timo</li>
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<h6><strong>Occorrente:</strong></h6>
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<li>Un tagliere</li>
<li>Una pirofila</li>
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<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Lavate accuratamente tutte le verdure e pelate le patate, le zucchine, le carote, la cipolla e la melanzana.</p>
<p>Tagliate tutti gli ortaggi in piccoli pezzi e lavatele nuovamente. Lasciatele sgocciolare e asciugare.</p>
<p>All’interno di una pirofila, adagiate tutte le verdure aggiungendo del sale man mano che le disponete.</p>
<p>Grattugiate sopra il grana padano e inserite la besciamella.</p>
<p>Aggiungete le spezie in superficie, abbondante pangrattato e del timo.</p>
<p>Infornate a 180 gradi per 30 minuti.</p>
<p>Sulla superficie delle verdure si formerà una patina croccante e gustosa in contrasto con le verdure che rimarranno morbide e saporite.</p>
<p>Accompagnate con un vino bianco, morbido e fruttato.</p>
<p style="text-align: right;">© Riproduzione riservata</p>