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<p><img class="alignnone size-full wp-image-1842" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/Tortino-di-patate.jpg" alt="" width="930" height="620" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Se siete alla ricerca di una ricetta per realizzare un delizioso antipasto, ho per voi qualche idea da proporvi davvero strepitosa. Il tortino di patate con mozzarella filante e vellutata besciamella è adatto in ogni occasione e in ogni stagione perché i favolosi e tanto versatili tuberi sono disponibili in ogni mese dell’anno. Oggi prepareremo insieme questa ricetta totalmente genuina, in poco tempo e con pochi ingredienti e assaporarla sarà una grande soddisfazione a tavola.</p>
<p>Il tortino di patate è un vero scrigno di gusto e morbidezza che potrà trasformarsi in un contorno, in un secondo oppure può essere portato con sé in gite fuoriporta e scampagnate.</p>
<h6><strong>Ingredienti</strong></h6>
<ul>
<li>600 g di patate</li>
<li>350 g di mozzarella</li>
<li>3 cucchiai di parmigiano</li>
<li>Sale</li>
<li>Pepe</li>
<li>Pangrattato</li>
</ul>
<h6><strong>Per la besciamella</strong></h6>
<ul>
<li>500 ml di latte</li>
<li>50 g di farina 00</li>
<li>2 cucchiai di olio d’oliva</li>
<li>sale</li>
<li>Noce moscata</li>
<li>15 grammi di parmigiano</li>
<li>1 pizzico di pepe</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p><em><strong>La besciamella</strong></em></p>
<p>In una terrina inserite il latte, il sale, il pepe e lasciatelo scaldare un po’ senza farlo bollire. Aggiungete a filo l’olio e setacciate un po’ per volta la farina mescolando continuamente e ricordando di tenere la fiamma molto bassa. Quando la crema di latte incomincerà ad addensarsi, incorporate il formaggio e la noce moscata.</p>
<p>Lasciatela raffreddare.</p>
<p><em><strong>Gli strati del tortino</strong></em></p>
<p>Lavate e mettete a bollire le patate in abbondante acqua senza farle cuocere eccessivamente; dopo spellatele e tagliatele a fette sottili della stessa dimensione.</p>
<p>Tagliate a fettine anche la mozzarella e lasciatela sgocciolare per un po’.</p>
<p>Prendete una pirofila e cospargetela di besciamella; adagiate sopra le fettine di patate, poi aggiungete il sale, il pepe, il parmigiano e la mozzarella e nuovamente inserite dell’altra besciamella.</p>
<p>Continuate a realizzare gli altri strati del tortino fino a esaurimento degli ingredienti.</p>
<p>In superficie spolverizzate con pangrattato e aggiungete qualche goccia d’olio.</p>
<p>Infornate a 180 gradi per 20 minuti.</p>
<p>Lasciatelo intiepidire e tagliatelo in tranci.</p>
<p>Decisamente delizioso! Buon appetito!</p>
<p style="text-align: right;"><strong><span style="font-size: 10pt;">© Riproduzione riservata</span></strong></p>