<p><img class="alignnone size-full wp-image-1732" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/35755735_m.jpg" alt="" width="848" height="565" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Con l’arrivo dell’estate finalmente ritornano sui banchi delle frutta e della verdura i deliziosi fiori di zucca o di zucchina, morbidi e saporiti. Per questo motivo proponiamo oggi una ricetta davvero succulenta ovvero la quiche di fiori di zucca con gamberoni.</p>
<p>Che cosa sarà mai una quiche? In cucina <em>quiche</em> equivale allo sformato italiano cioè è una torta salata di origine francese che ha come ingredienti: uova, farina,panna e cotta al forno. L’etimologia del nome deriva dal tedesco “kuchen” che significa appunto torta.</p>
<p>Prima di procedere con la preparazione, è molto importante pulire opportunamente i fiori di zucca e per questo, durante il procedimento vi dirò come fare.</p>
<p>Quando li acquistate al supermercato state attente che siano ben sodi e che non abbiano ammaccature nere</p>
<p>Se siete pronte, cominciamo pure.</p>
<h6><strong>Ingredienti</strong></h6>
<ul>
<li>Un rotolo di forma circolare di pasta sfoglia</li>
<li>15 gamberoni sgusciati</li>
<li>15 fiori di zucca oppure 20 fiori di zucchina</li>
<li>3 tuorli</li>
<li>250 g di panna per cucina, preferibilmente di soia</li>
<li>1 zucchina piccola tagliata a rondelle</li>
<li>Un pizzico di sale</li>
<li>3 cucchiai di parmigiano reggiano</li>
<li>pepe</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p><strong>Pulire i fiori di zucca</strong></p>
<p>Molto delicatamente, eliminate dal fiore le escrescenze laterali verdi e tagliate il gambo. Togliete il pistillo posto all’interno e passare i fiori uno per volta sotto il getto freddo dell’acqua.</p>
<p>Porre i fiori sopra un canovaccio e asciugarli. Gran parte della peluria presente sui fiori, dopo il lavaggio va via. Se vi accorgete che ancora non ne sono perfettamente privi, fare altri risciacqui.</p>
<p>Tagliateli a striscioline.</p>
<p><strong>Preparazione della farcitura</strong></p>
<p>In una terrina sbattete con una forchetta le uova e aggiustate di sale e di pepe. Incorporate il parmigiano e la panna e amalgamate con cura.</p>
<p>Adagiate la vostra pasta sfoglia in una teglia circolare ricoperta di carta forno e bucherellate la base con una forchetta.</p>
<p>Disponete sopra le zucchine fatte a rondelle, i gamberoni sgusciati e i fiori di zucca.</p>
<p>Versate tutto il composto di uova e panna all’interno della sfoglia e infornate la vostra quiche per 45 minuti ad una temperatura di 180 gradi.</p>
<p>Servitela calda o tiepida accompagnata da un buon vino bianco.</p>
<p><strong>Variante.</strong></p>
<p>Un’ottima variante è la quiche con piselli, fiori di zucca e gamberetti per un sapore ancora più prelibato e deciso. Basterà soffriggere i piselli scongelati con un po’ di cipolla e inserirli insieme al resto degli ingredienti.</p>
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