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<p><img class="alignnone size-full wp-image-2857" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/06/32007288_m.jpg" alt="" width="847" height="565" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Sempre eccezionale la torta alle fragole, squisita, preziosa, perfetta.</p>
<p>Un morbido pan di spagna avvolto da morbida panna, racchiude come uno scrigno una deliziosa crema pasticcera. In superficie le deliziose fragole decorano e insaporiscono questo dessert estremamente raffinato.</p>
<p>Ideale per le feste di compleanno oppure come dessert di fine pasto, conquista di solito il cuore di tutti gli invitati.</p>
<p>Il sapore dolce e delicato è contrastato dall’effetto acido delle fragole, ma insieme creano un connubio a dir poco perfetto, un equilibrio eccellente.</p>
<h6><strong>Ingredienti</strong></h6>
<ul>
<li>400 g di fragole</li>
<li>6 uova</li>
<li>250 g di zucchero</li>
<li>300 g di farina 00</li>
<li>Buccia di un limone</li>
<li>1 bustina di lievito</li>
<li>50 ml di olio</li>
<li>100 ml di latte</li>
</ul>
<p><strong><em>Per la farcia</em></strong></p>
<ul>
<li>2 tuorli</li>
<li>2 cucchiai di zucchero</li>
<li>2 cucchiai di farina</li>
<li>200 ml di latte</li>
<li>1 buccia di limone</li>
<li>600 ml di panna</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Prima cosa da fare è separare i tuorli dagli albumi in 2 grandi ciotole capienti.</p>
<p>Montate a neve durissima gli albumi aggiungendo un pizzico di sale. Nella ciotola dei tuorli invece, incorporate lo zucchero e, con l’aiuto delle fruste elettriche sbattete il composto fino a quando sarà ben gonfio ed omogeneo.</p>
<p>A poco a poco aggiungete la farina e il lievito e continuate a lavorare il composto. Inserite anche l’olio, il latte e miscelate tutto con cura. Per ultimo inserite la vanillina e la scorza di limone.</p>
<p>Imburrate e infarinate una teglia per dolci di circa 24-26 cm di diametro e versate l’impasto all’interno.</p>
<p>Cuocete il tutto per 45 minuti in forno a 170 gradi.</p>
<p>Una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare.</p>
<p><strong><em>La farcia</em></strong></p>
<p>Iniziate con il riscaldare leggermente il latte all’interno del quale dovete inserire una stecca di vaniglia incisa e la buccia di mezzo limone.</p>
<p>In una ciotola versate i tuorli e lo zucchero e frullate il tutto fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.</p>
<p>Unite a questo punto la farina setacciata e mescolate per incorporarla al composto di tuorli e zucchero.</p>
<p>Sempre mescolando uniamo il latte a filo dopo aver tolto la bacca e la scorza di limone.</p>
<p>Mettete sul fuoco a fiamma bassa il pentolino nel quale avrete versato il composto e senza smettere di mescolare portate a bollore. Quando la vostra crema inizierà a creare le bolle, spegnete il fuoco e continuate a girare per circa 3 minuti.</p>
<p>Tagliate le fragole in piccoli pezzi dopo averle lavate accuratamente e inseritele nella crema.</p>
<p>Montate a neve la panna ben fredda che servirà per decorare.</p>
<p>Tagliate in 2 il pan di spagna e farcite con la crema.</p>
<p>Decorate con abbondante panna in superficie e fragole.</p>
<p style="text-align: right;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>© Riproduzione riservata</strong></span></p>