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<p><img class="alignnone wp-image-1807 size-full" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/20036037_m.jpg" alt="" width="849" height="564" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>La torta Streusel o chiamata anche <em>kirschstreusel</em> è un dolce di pasta lievitata coperta da pezzettini di pasta frolla e cosparsa da ciliegie, albicocche o altri tipi di frutta. Dolce tipico della tradizione tedesca, molti pasticceri del mondo ne hanno creato moltissime varianti con mandorle, crema pasticcera o cioccolato nell’impasto ma, quella che vi proponiamo noi è la ricetta classica ed originale, la più apprezzata ed ideale in estate.</p>
<p>L’aggiunta di frutta fresca di stagione trasforma questo dessert in un dolce ghiotto, succulento, colorato e fresco.</p>
<p>Ad ogni morso si potrà assaporare la morbidezza del pan di spagna, la sensazione fragrante della frolla e la delizia della frutta zuccherina. Buona, anzi da 10 e lode!</p>
<h6><strong>Ingredienti</strong></h6>
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<li>200 g di farina</li>
<li>180 g di zucchero</li>
<li>180 g di burro</li>
<li>3 uova</li>
<li>1 tuorlo</li>
<li>Una bustina di lievito</li>
<li>Un pizzico di sale</li>
</ul>
<p><strong><em>Per la frolla croccante</em></strong></p>
<ul>
<li>75 g di farina 00</li>
<li>75 g di farina di mandorle</li>
<li>70 g di zucchero</li>
<li>80 g di burro</li>
<li>Sale</li>
<li>Scorza di mezzo limone grattugiato</li>
</ul>
<p><strong><em>Per farcire</em></strong></p>
<ul>
<li>200 g di albicocche</li>
<li>200 g di ciliegie</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Prima cosa da fare è lavare accuratamente la frutta, eliminare il nocciolo interno e asciugatela.</p>
<p>Tagliatela in piccoli pezzi e lasciatela in frigo, in una ciotola, irrorata da succo di limone per evitare che annerisca.</p>
<p>Ora prepariamo l’impasto: unite in una ciotola il burro, lo zucchero e amalgamate il tutto con fruste elettriche. Unite la vaniglia, il sale, le uova e montate ancora per 5 minuti con le fruste.</p>
<p>Aggiungete il lievito e la farina setacciata. Continuate a frullare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.</p>
<p>Ricoprite con carta forno uno stampo per dolci di circa 26 cm di diametro e inserite l’impasto all’interno, livellandolo con il dorso di un cucchiaio.</p>
<p>Ora prendete la frutta precedentemente lavata e tagliata e disponetela sopra all’impasto, alternando albicocche e ciliegie.</p>
<p><strong><em>La base sbriciolata di frolla</em></strong></p>
<p>In una ciotola inserite il burro tagliato a cubetti, lo zucchero, la farina di mandorle, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone.</p>
<p>Amalgamate il tutto con le mani. Una volta ottenuto un composto friabile, formato da briciole corpose, trasferiteli sulla base di frutta della torta e infornate il dolce a 180 gradi per 60 minuti.</p>
<p>Vi accorgerete che la vostra torta è cotta quando i pezzetti di frolla saranno dorati.</p>
<p>Sfornatela, tagliatela a fette e servitela con ciuffetti di panna o gelato alla vaniglia se lo gradite.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-1806" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/20036043_m.jpg" alt="" width="849" height="564" /></p>
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