Dolci e dessert

Torta estiva Streusel con albicocche e ciliegie

<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone wp-image-1807 size-full" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;05&sol;20036037&lowbar;m&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"849" height&equals;"564" &sol;><&sol;p>&NewLine;<h6><strong>Presentazione<&sol;strong><&sol;h6>&NewLine;<p>La torta Streusel o chiamata anche <em>kirschstreusel<&sol;em> è un dolce di pasta lievitata coperta da pezzettini di pasta frolla e cosparsa da ciliegie&comma; albicocche o altri tipi di frutta&period; Dolce tipico della tradizione tedesca&comma; molti pasticceri del mondo ne hanno creato moltissime varianti con mandorle&comma; crema pasticcera o cioccolato nell’impasto ma&comma; quella che vi proponiamo noi è la ricetta classica ed originale&comma; la più apprezzata ed ideale in estate&period;<&sol;p>&NewLine;<p>L’aggiunta di frutta fresca di stagione trasforma questo dessert in un dolce ghiotto&comma; succulento&comma; colorato e fresco&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Ad ogni morso si potrà assaporare la morbidezza del pan di spagna&comma; la sensazione fragrante della frolla e la delizia della frutta zuccherina&period; Buona&comma; anzi da 10 e lode&excl;<&sol;p>&NewLine;<h6><strong>Ingredienti<&sol;strong><&sol;h6>&NewLine;<ul>&NewLine;<li>200 g di farina<&sol;li>&NewLine;<li>180 g di zucchero<&sol;li>&NewLine;<li>180 g di burro<&sol;li>&NewLine;<li>3 uova<&sol;li>&NewLine;<li>1 tuorlo<&sol;li>&NewLine;<li>Una bustina di lievito<&sol;li>&NewLine;<li>Un pizzico di sale<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<p><strong><em>Per la frolla croccante<&sol;em><&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<ul>&NewLine;<li>75 g di farina 00<&sol;li>&NewLine;<li>75 g di farina di mandorle<&sol;li>&NewLine;<li>70 g di zucchero<&sol;li>&NewLine;<li>80 g di burro<&sol;li>&NewLine;<li>Sale<&sol;li>&NewLine;<li>Scorza di mezzo limone grattugiato<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<p><strong><em>Per farcire<&sol;em><&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<ul>&NewLine;<li>200 g di albicocche<&sol;li>&NewLine;<li>200 g di ciliegie<&sol;li>&NewLine;<&sol;ul>&NewLine;<h6><strong>Procedimento<&sol;strong><&sol;h6>&NewLine;<p>Prima cosa da fare è lavare accuratamente la frutta&comma; eliminare il nocciolo interno e asciugatela&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Tagliatela in piccoli pezzi e lasciatela in frigo&comma; in una ciotola&comma; irrorata da succo di limone per evitare che annerisca&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Ora prepariamo l’impasto&colon; unite in una ciotola il burro&comma; lo zucchero e amalgamate il tutto con fruste elettriche&period; Unite la vaniglia&comma; il sale&comma; le uova e montate ancora per 5 minuti con le fruste&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Aggiungete il lievito e la farina setacciata&period; Continuate a frullare con lo sbattitore fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Ricoprite con carta forno uno stampo per dolci di circa 26 cm di diametro e inserite l’impasto all’interno&comma; livellandolo con il dorso di un cucchiaio&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Ora prendete la frutta precedentemente lavata e tagliata e disponetela sopra all’impasto&comma; alternando albicocche e ciliegie&period;<&sol;p>&NewLine;<p><strong><em>La base sbriciolata di frolla<&sol;em><&sol;strong><&sol;p>&NewLine;<p>In una ciotola inserite il burro tagliato a cubetti&comma; lo zucchero&comma; la farina di mandorle&comma; un pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Amalgamate il tutto con le mani&period; Una volta ottenuto un composto friabile&comma; formato da briciole corpose&comma; trasferiteli sulla base di frutta della torta e infornate il dolce a 180 gradi per 60 minuti&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Vi accorgerete che la vostra torta è cotta quando i pezzetti di frolla saranno dorati&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Sfornatela&comma; tagliatela a fette e servitela con ciuffetti di panna o gelato alla vaniglia se lo gradite&period;<&sol;p>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-1806" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;05&sol;20036043&lowbar;m&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"849" height&equals;"564" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p style&equals;"text-align&colon; right&semi;"><strong><span style&equals;"font-size&colon; 10pt&semi;">© Riproduzione riservata<&sol;span><&sol;strong><&sol;p>&NewLine;