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<p><img class="alignnone size-full wp-image-2764" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/06/41103668_m.jpg" alt="" width="848" height="565" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Un tripudio di vera dolcezza questa torta così sontuosa e raffinata. Il cioccolato insieme alle fragole rappresenta sempre l’accoppiata perfetta in pasticceria e se ad essi ci uniamo la panna e il cocco, il nostro dessert diventa unico e irresistibile.</p>
<p>La torta che prepareremo ha un gusto davvero raffinato poiché il sapore acidulo della frutta sarà dolcemente alleggerito dalla panna e la glassa di cioccolato la renderà corposa e solenne.</p>
<p>Non sarete mai sazi di questa torta, la assaporerete fino all’ultima briciola.</p>
<p>Per il suo favoloso impatto visivo, è perfetta anche per le grandi occasioni e non ci sarà ospite che non apprezzerà questa delizia.</p>
<h6><strong>Ingredienti</strong></h6>
<ul>
<li>4 uova</li>
<li>80 g di zucchero 00</li>
<li>120 g di farina</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
<li>4 cucchiai di latte</li>
<li>70 g di burro</li>
<li>1 bustina di lievito per dolci</li>
<li>150 g di cioccolato fondente 50%</li>
</ul>
<p><strong><em>Per la farcitura</em></strong></p>
<ul>
<li>170 g di zucchero a velo</li>
<li>150 g di cioccolato fondente</li>
<li>600 ml di panna per dolci ben fredda</li>
<li>Farina di cocco disidratato</li>
<li>4 cucchiai di latte</li>
<li>60 g di burro</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro.</p>
<p>Separate i tuorli dagli albumi.</p>
<p>Montate con uno sbattitore elettrico gli albumi a neve insieme ad un pizzico di sale.</p>
<p>In una ciotola inserite i tuorli e lo zucchero e montateli fino ad ottenere un composto morbido e raddoppiato di volume. Aggiungete il cioccolato fuso, il latte, la farina 00, il lievito, un pizzico di sale e amalgamate con le fruste elettriche.</p>
<p>Incorporate delicatamente gli albumi miscelando con un cucchiaio dal basso verso l’alto.</p>
<p>Versate il composto in una tortiera da 26 cm di diametro, imburrata e infarinata e cuocete a 180 gradi per mezz’ora.</p>
<p>Fate sempre la prova dello stecchino a fine cottura.</p>
<p>Sfornate e lasciate intiepidire.</p>
<p><em>La farcitura</em></p>
<p>Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro, al latte e allo zucchero. Mescolate bene il tutto con un cucchiaio.</p>
<p>Montate a neve durissima la panna che deve essere ben fredda.</p>
<p>Lavate e tagliate le fragole in piccoli pezzi e incorporateli alla panna. Aggiungete la farina di cocco e mescolate delicatamente con un cucchiaio.</p>
<p>A questo punto tagliate la torta in 2 dischi, versate e ricoprite la base della torta con la panna.</p>
<p>Adagiate sopra l’altro disco di torta e con l’aiuto di un coltello o una spatola, ricoprite tutta la torta in superficie con la farcitura di cioccolato, anche sui bordi.</p>
<p>Lasciate la torta in frigo per almeno un’ora.</p>
<p style="text-align: right;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>© Riproduzione riservata</strong></span></p>