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<p><img class="alignnone size-full wp-image-1796" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/30903580_m.jpg" alt="" width="848" height="565" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>La torta cioccolata fondente e ciuffi di panna è un dessert davvero unico ed eccezionale. Ha una base di frolla ed è sormontata da una crema vellutata di cioccolato fondente e morbida panna montata.</p>
<p>E’un dolce senza tempo e ad ogni morso vi accorgerete della sua deliziosa consistenza: croccante alla base, delicata in superficie, un connubio di incantevoli sensazioni.</p>
<h6><strong>Ingredienti</strong></h6>
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<li>200 g di farina</li>
<li>100 g di zucchero a velo</li>
<li>1 pizzico di sale</li>
<li>100 g di burro</li>
<li>2 tuorli</li>
</ul>
<p><strong><em>Per la crema al cioccolato</em></strong></p>
<ul>
<li>250 g di cioccolato fondente al 50 %</li>
<li>200 ml di panna per dolci</li>
<li>1 foglio di colla di pesce</li>
<li>2 cucchiai di zucchero</li>
<li>1 bustina di vanillina</li>
</ul>
<p><strong><em>Per la copertura</em></strong></p>
<ul>
<li>200 g di cioccolato fondente al 50 %</li>
<li>200 ml di panna per dolci</li>
<li>10 g di cacao amaro</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p><strong><em>La pasta frolla</em></strong></p>
<p>Disponete la farina sulla spianatoia e al centro create una conca in cui dovrete inserire le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero e il sale. Impastate rapidamente il tutto per rendere compatto l’impasto. Formate una palla, avvolgetela in un canovaccio e lasciatela riposare in frigorifero per un’ora.</p>
<p><strong><em>La crema al cioccolato</em></strong></p>
<p>Versate la panna in un pentolino con la vanillina, fate scaldare e inserite il cioccolato tagliato a piccoli pezzi. Aggiungete lo zucchero e mescolate continuamente fino ad ottenere una crema morbida.</p>
<p>In acqua fate sciogliere la colla di pesce e versatela alla crema calda di cioccolato. Lasciate raffreddare.</p>
<p>Stendete la pasta frolla sopra un foglio di carta forno e adagiatela in una teglia da 24 cm di diametro.</p>
<p>Bucherellate la base con una forchetta e disponete sopra dei legumi secchi. Cuocete a 180 gradi per 25 minuti.</p>
<p>Una volta sfornata, eliminate i legumi, lasciatela intiepidire e versate sopra la crema al cioccolato. Lasciatela in frigo per almeno 2 ore.</p>
<p><strong><em>La copertura</em></strong></p>
<p>Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e una volta raffreddato versatelo a filo in superficie livellandolo accuratamente.</p>
<p>Montate a neve la panna e aiutandovi con una sacc-a poche con beccuccio largo, decorate in superficie la torta.</p>
<p>Ultimate spolverizzando con cacao amaro e lasciate riposare in frigo per 2 ore prima di servire.</p>
<p style="text-align: right;"><strong><span style="font-size: 10pt;">© Riproduzione riservata</span></strong></p>