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<p><img class="alignnone size-large wp-image-1782" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/18913822_l-1024x695.jpg" alt="" width="800" height="543" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>E’arrivata finalmente la stagione in cui il reparto frutta di tutti i supermercati si colora di frutti dolcissimi e che trovano impiego nelle ricette più deliziose che possiamo preparare. Un frutto fra questi è la fragola e vi consiglio di utilizzarla il più possibile in questi mesi perché fresca e salutare: possiede una grande quantità di vitamina C, calcio, ferro, magnesio, fosforo ed è un potente anticancro.</p>
<p>Il tiramisù alle fragole è un ottima alternativa al tiramisù classico, è più leggero, meno calorico, adatto anche ai bambini e riaccende con il suo colore l’atmosfera primaverile.</p>
<p>E’ una ricetta facile e veloce che ha un tempo di preparazione di circa 30 minuti e 2 ore di riposo.</p>
<p>La nostra ricetta verrà preparata in dei bicchieri in vetro che potrete servire con eleganza all’arrivo dei vostri ospiti, a fine pasto e potrete decorarli uno ad uno come dei veri pasticcieri.</p>
<p>Il consiglio che vale in questo caso come in tutte le altre ricette che contengono uova crude, è quello di acquistare uova di origine controllata, fresche che non abbiano superato il settimo giorno dalla deposizione.</p>
<p>Se il dessert verrà servito a bambini o a donne in dolce attesa, vi consigliamo, nel rispetto della loro salute di effettuare dapprima il processo di pastorizzazione delle uova, facile e sicuro chiamato”pate a bombè”.</p>
<p>Il tiramisù alle fragole è costituito da strati di savoiardi, crema al mascarpone e fragole che può essere realizzato con oppure senza liquore che in questa ricetta sarà l’Alchermes.</p>
<h6><strong>Ingredienti per 8 porzioni</strong></h6>
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<li>500 grammi di fragole</li>
<li>700 grammi di savoiardi o <strong><a href="https://www.ilmondodelledonne.net/savoiardi-fatti-casa/">savoiardi fatti in casa</a></strong></li>
<li>500 grammi di mascarpone</li>
<li>4 uova</li>
<li>100 ml di liquore Alchermes</li>
<li>1 tazzina di acqua</li>
<li>Succo di ½ limone oppure arancia</li>
<li>Granella di biscotti.</li>
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<p><strong>Occorrono</strong></p>
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<li>2 ciotole</li>
<li>8 bicchieri in vetro da acqua</li>
<li>Un frullatore</li>
<li>Un piccolo mix</li>
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<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>La prima cosa da fare è lasciar insaporire circa 200 grammi di fragole sminuzzate all’interno di una ciotola insieme al succo di arancia o limone, lo zucchero, acqua e liquore.</p>
<p>Lasciate riposare per almeno un’ora e mezza.</p>
<p>Ora procedete con la preparazione della crema di mascarpone: separate i tuorli dagli albumi in ciotole diverse e incominciate a montare a neve gli albumi.</p>
<p>In un’altra ciotola lavorate lo zucchero con i tuorli fino ad ottenere una crema spumosa e raddoppiata di volume.</p>
<p>Incorporate delicatamente il mascarpone e successivamente gli albumi montati a neve. Amalgamate il tutto.</p>
<p>Frullate con un mix le fragole che avevamo lasciato precedentemente a riposare: otterremo un succo che ci servirà per bagnare i savoiardi.</p>
<p>Prendiamo il biscotto e passiamolo nel succo di fragole e una volta ammorbidito disponiamolo nel fondo del bicchiere. Procediamo cosi facendo con gli altri savoiardi fino a che il fondo del contenitore è pieno. Versiamo la crema al mascarpone al suo interno e se lo gradite potete introdurre anche dei pezzettini di fragola.</p>
<p>Quando il bicchiere sarà abbastanza pieno, decoriamo la superficie con biscotti sgretolati e pezzi di fragole oppure ciuffetti di panna, meringhe e per dare un tocco di colore anche qualche foglia di menta.</p>
<p>Conservare in frigorifero per almeno 2 ore e servire ben freddo.</p>
<p>Ogni 100 grammi di dessert si contano 350 calorie.</p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-1785" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/18913908_l-1024x680.jpg" alt="" width="800" height="531" /></p>
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