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<p><img class="alignnone size-large wp-image-1775" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/12582290_l-1024x767.jpg" alt="" width="800" height="599" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Gli spaghetti al ragù con spezzatino di pesce spada sono un piatto tipico della cucina siciliana che vede unire un sugo semplice ad un soffritto di pesce infarinato e disposto sopra la pasta.</p>
<p>Questa ricetta è insolita quanto deliziosa infatti il retro gusto dei classici spaghetti al pomodoro vengono esaltati dall’aroma del mare e sembrerà di mangiare un primo piatto e un secondo contemporaneamente.</p>
<p>E’ un piatto leggero e poco calorico e oltretutto apporta acidi grassi essenziali, omega 3, vitamine A, C, E, B6 grazie al pesce spada. Consigliamo di non mangiarlo molto spesso questo pesce poiché, come il tonno, è molto ricco di mercurio.</p>
<p>Per facilitare e rendere ancora più veloce la preparazione di questo primo è possibile “riciclare” il ragù preparato magari il giorno prima o che abbiamo in congelatore già pronto.</p>
<p>E’ preferibile acquistare del pesce spada fresco e non congelato altrimenti rilascerà una quantità eccessiva di acqua compromettendo l’infarinatura del pesce.</p>
<p>Questo primo piatto va accompagnato da un vino bianco poiché è maggiore il sapore del mare rispetto al gusto classico del ragù.</p>
<h6><strong>Ingredienti per 6 persone</strong></h6>
<ul>
<li>600 grammi di spaghetti ristorante</li>
<li>100 grammi di farina</li>
<li>Aglio</li>
<li>Un cipollotto</li>
<li>Sale</li>
<li>Pepe</li>
<li>Foglie di alloro</li>
<li>Olive nere denocciolate</li>
<li>Una cipolla</li>
<li>Prezzemolo</li>
<li>700 grammi di polpa di pomodoro</li>
<li>400 grammi di pesce spada fresco.</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Per prima cosa prepariamo il ragù: soffriggiamo in un tegame la cipolla, l’aglio e prezzemolo. Aggiungiamo la passata di pomodoro e lasciamo cuocere per una ventina di minuti a fiamma media.</p>
<p>Nel frattempo tagliamo a piccoli pezzi il pesce spada e infariniamolo. In una pentola con i bordi alti mettiamo 3 cucchiai di olio e facciamo rosolare il pesce unendo i cipollotti tritati e dell’aglio.</p>
<p>Dopo aggiungete delle foglie di alloro, le olive e mantecate.</p>
<p>Sfumate con del vino. Cuocete gli spaghetti e mischiateli con il vostro ragù. Cospargete il vostro piatto con i deliziosi trancetti di pesce e condimento.</p>
<p>Il piatto è pronto! Servite caldo con aggiunta di pepe.</p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-1774" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/12582305_l-1024x767.jpg" alt="" width="800" height="599" /></p>
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