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<p><img class="alignnone size-full wp-image-1768" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/56468671_m.jpg" alt="" width="856" height="559" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Durante le calde giornate estive e nei lunghi pranzi di nozze per intervallare i piatti di pesce e carne, si è soliti servire il sorbetto, un dolce freddo al cucchiaio, a base di acqua, frutta e liquori.</p>
<p>La ricetta del sorbetto di limone e vodka che proponiamo è ottima e gratifica il palato: ha un gusto fresco e dissetante, un profumo avvolgente e le note aspre del limone sono esaltati dal sapore intenso della vodka. E’ un ottimo digestivo e un piacevole dolce da consumare con parenti e amici anche durante una pausa.</p>
<p>Prepararlo è molto semplice e non serve essere né pasticceri né bisogna possedere macchine per gelato o strumenti insoliti; ci serve sono un po’ di fantasia e brio nella decorazione, ricordando che l’impatto visivo di ciò che serviamo è molto importante.</p>
<p>Per preparare il vostro sorbetto consigliamo l’utilizzo di limoni biologici non trattati perché ciò che mangiamo deve essere buono ma specialmente salutare.</p>
<h6><strong>Ingredienti per 8 persone</strong></h6>
<ul>
<li>8 limoni</li>
<li>350 grammi di zucchero</li>
<li>250 cl di acqua</li>
<li>200 cl di succo di limone</li>
<li>2 albumi</li>
<li>Scorza di limone grattugiata</li>
<li>Sale</li>
<li>2 bicchierini di vodka</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Prendete i vostri limoni e tagliate il terzo superiore di ciascuno. Estraete la polpa con un cucchiaio, trasferitela in una terrina e frullate con un mix. La crema densa che avrete ottenuto, dovrà essere passata in un colino per eliminare eventuali filamenti e raccoglierne il succo.</p>
<p>Collocate i limoni su un vassoio e poneteli nel congelatore.</p>
<p>In un tegame, mettete a scaldare l’acqua con 250 grammi di zucchero, le bucce di limoni e un pizzico di sale e mescolate fino a completo scioglimento. Unite il succo di limone concentrato.</p>
<p>Montate gli albumi a neve in una terrina, unite l’altro zucchero rimasto e frullate. Incorporateli al succo di limone eliminando le bucce e aggiungete la vodka.</p>
<p>Amalgamate con cura.</p>
<p>Disponete la crema ottenuta in un tegame di metallo e lasciatelo in freezer per un’ora. Successivamente rimescolarlo di tanto in tanto fino a consistenza ideale.</p>
<p>Distribuite il composto nei limoni svuotati e guarniti con la scorza di limone oppure portate in tavola in dei flutes e cannuccia.</p>
<p>Ottima variante è sostituire la vodka con crema di liquore all’arancio.</p>
<p style="text-align: right;"><strong><span style="font-size: 10pt;">© Riproduzione riservata</span></strong></p>