<h6><em>Una cosa che ci rende tutti indecisi è senza dubbio cosa fare con il cibo preparato lasciato dal pranzo o dalla cena. Spesso lo si lascia sui fornelli o lo si conserva in forno ma, secondo gli esperti, può essere dannosa questa abitudine.</em></h6>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-16301" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2020/02/iStock-869762932.jpg" alt="" width="724" height="482" /></p>
<p>Molte persone hanno l&#8217;abitudine di lasciare il cibo sul fornello per facilitare la preparazione in seguito. Ma questo è un errore che può essere costoso, soprattutto nei giorni più caldi. Temperature più elevate rendono il cibo molto più suscettibile al deterioramento e alla proliferazione, in particolare i batteri, che possono portare alla morte.</p>
<h6><strong>Occhio al cibo che avanza e che resta sulla cucina: potrebbe essere dannoso</strong></h6>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-16302" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2020/02/iStock-1084196774.jpg" alt="" width="724" height="483" /></p>
<p>Secondo il <em>Centro di sorveglianza epidemiologica del Dipartimento della salute dello Stato di San Paolo</em>, un alimento preparato può rimanere fino a un massimo di due ore a temperatura ambiente. Dopo due ore, il cibo inizia a deteriorarsi e inizia immediatamente una proliferazione di batteri. Una volta che il cibo finito è contaminato, le temperature tra 30º e 35º aiutano ad aumentare ulteriormente la proliferazione batterica.</p>
<p>Lasciare il cibo sul fornello o i prodotti da forno nel forno, può trasmettere gravi malattie a tutta la famiglia. La maggior parte dei microrganismi, compresi i <strong><em>microrganismi patogeni</em></strong> (che causano malattie), proliferano nell&#8217;intervallo di temperatura ambiente. I principali batteri che possono svilupparsi negli alimenti preparati e lasciati a temperatura ambiente sono <em>Bacillus cereus , Clostridium perfrigens e Staphilococus aereus</em> , che causano diarrea e vomito. Se la contaminazione è grave e i batteri raggiungono il flusso sanguigno, la persona può avere sepsi e persino morire.</p>
<h6><strong>Quale la regola migliore?</strong></h6>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-16303" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2020/02/iStock-527133589.jpg" alt="" width="724" height="483" /></p>
<p>Gli esperti raccomandano che gli alimenti rimanenti siano, per il loro mantenimento e conservazione, raffreddati e quando devono essere consumati, essere adeguatamente riscaldati. Contrariamente alla credenza popolare, mettere il cibo nel frigorifero e poi riscaldarlo non rovina il cibo. L&#8217;ideale è non lasciarlo mai a temperatura ambiente!</p>
<p>La regola si applica anche ai locali che vendono cibo d&#8217;asporto. È sempre conveniente controllare che i piatti caldi siano adeguatamente riscaldati e che le insalate siano refrigerate. L&#8217;ideale è lasciare il cibo riscaldato a 70º o all&#8217;interno del frigorifero.</p>