<p><img class="alignnone size-full wp-image-1691" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/10426389_m.jpg" alt="" width="848" height="564" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Le lasagne con broccoli e spinaci sono un’alternativa vegetariana eccezionale della classica lasagna bolognose.</p>
<p>Con l’arrivo dell’estate anche i nostri primi piatti si colorano di verde vivace tipico delle verdure e si abbatte il numero delle calorie perché abbiamo bisogno di gusto, sapore e di mantenerci in linea.</p>
<p>E’ una portata che conta poco più di 200 calorie a porzione, ma il suo sapore non ha nulla da invidiare alle pietanze più farcite: ha un gusto ricercato, sofisticato, delicato e la besciamella aggiunge una nota elegante ma decisa al piatto.</p>
<p>Per chi desidera una gustosità più determinata, consiglio di aggiungere qualche straccetto di speck tra le sfoglie di lasagna cosi da conferire un’essenza leggermente speziata.</p>
<p>Oltre ad essere un piatto squisito, leggero e digeribile, apporta principi nutritivi importanti per la salute.</p>
<p>Gli spinaci sono ricchissimi di potassio e ferro, infatti, sono consigliati per chi ha problemi di anemia mentre i broccoli contengono antiossidanti, vitamina C e aiutano la salute del cuore, del fegato e della pelle.</p>
<h6><strong>Ingredienti per 6 persone</strong></h6>
<ul>
<li>700 grammi di lasagne</li>
<li>800 grammi di spinaci</li>
<li>500 grammi di broccoletti</li>
<li>300 grammi di scamorza affumicata a fette</li>
<li>400 grammi di ricotta</li>
<li>20 grammi di parmigiano</li>
<li>600 ml di besciamella</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Prima cosa da fare è preparare la besciamella che ci servirà per condire le lasagne oppure munirsi di besciamella già pronta.</p>
<p>Lessate in acqua calda salata gli spinaci, strizzateli con le mani e tritateli finemente. Unite la ricotta agli spinaci e amalgamate accuratamente. Nel frattempo lessate anche i broccoletti e una volta sgocciolati, aggregateli alla ricotta.</p>
<p>Sbollentate per qualche minuto le sfoglie di lasagna ma non troppo perché la cottura continuerà in forno grazie all’acqua che fuoriesce dalle verdure.</p>
<p>Imburrate una teglia e cospargetela alla base con cucchiai di besciamella. Iniziate ad alternare strati di pasta con le verdure e ricotta e altri strati con besciamella e scamorza fino alla fine degli ingredienti.</p>
<p>Cospargete la superficie con besciamella e parmigiano e infornate a 180 gradi per 45 minuti.</p>
<p>Se durante la cottura la besciamella inizierà a imbrunirsi troppo, coprite la teglia con carta alluminio.</p>
<p>Servite con vino rosato e erba cipollina per decorare.</p>
<p>Buon appetito!</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-1692" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/10426286_m.jpg" alt="" width="564" height="848" /></p>
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