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<h6><img class="alignnone size-full wp-image-2657" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/06/12537950_m.jpg" alt="" width="848" height="565" /></h6>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Tra i primi piatti più amati dagli italiani, vi sorprenderete, primeggiano i ravioli. In brodo, con il ragù, con la panna, con del formaggio, sono apprezzati in ogni regione e anche all’estero. Questi piccoli quadrati di pasta all’uovo ripiegata, contengono un ripieno di carne, pesce, verdure, formaggi, secondo i propri gusti e di ciò che vogliamo realizzare.</p>
<p>L’idea di mordere questo morbido involucro corposo che sprigiona un delicato ripieno, fa venire l’acquolina in bocca.</p>
<p>Fare i ravioli fatti in casa inoltre è anche un modo per sorprendere i commensali creando forte presenza scenica perché padroneggiano nel piatto, elegantemente e con maestosità.</p>
<p>Quella che proponiamo oggi è la ricetta dei ravioli fatti in casa con ricotta e spinaci, molto versatili e da abbinare con qualsiasi condimento voi preferite.</p>
<p>Volendo continuare a celebrare la grandiosità di questo primo piatto, è arrivato il momento di rimboccare le maniche e cominciare a impastare.</p>
<h6><strong>Ingredienti per 6 persone</strong></h6>
<ul>
<li>500 grammi di farina di semola</li>
<li>4 uova</li>
<li>Sale</li>
</ul>
<p><strong>Per il ripieno</strong></p>
<ul>
<li>250 grammi di ricotta</li>
<li>50 grammi di parmigiano</li>
<li>400 grammi di spinaci</li>
<li>Noce moscata</li>
<li>1 uovo</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Impastate la farina con le uova e con il sale e bagnate con qualche cucchiaio d’acqua tiepida.</p>
<p>Lavorate l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo e poi lasciatelo riposare avvolto in un canovaccio per mezz’ora.</p>
<p>Mettete la ricotta in una terrina e lavoratela con la forchetta, unite l’uovo, un pizzico di sale e il pepe, il formaggio grattugiato.</p>
<p>Lessate gli spinaci in acqua bollente e sale e una volta cotti scolateli e strizzateli molto bene tra le mani. Sminuzzateli finemente e quando si saranno raffreddati, incorporateli alla ricotta amalgamando il tutto.</p>
<p>Stendete in due sfoglie la pasta con un mattarello e sopra una mettete il ripieno a mucchietti utilizzando un cucchiaino oppure una sacca- poche da pasticcere.</p>
<p>Coprite con l’altra sfoglia, ritagliate con la rotella i ravioli e metteteli ad asciugare ben lontani tra di loro, sopra una spianatoia leggermente infarinata.</p>
<p>Lessateli in acqua salata e conditeli a piacere con burro, ragù, sugo d’arrosto.</p>
<p>Una ricetta genuina che con la sua facilità e genuinità ci riserva delle gustose sorprese.</p>
<p>Calorie per porzione: 280</p>
<p style="text-align: right;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>© Riproduzione riservata</strong></span></p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-2656" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/06/3800168_m.jpg" alt="" width="849" height="564" /></p>