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<p><img class="alignnone size-full wp-image-873" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2018/01/53383140_m.jpg" alt="" width="850" height="563" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Il salmone in crosta di pane rappresenta un secondo piatto davvero perfetto ed eccezionale, che profuma di mare, di erbette odorose e rendono questa pietanza una voluttuosa aspirazione per le papille gustative.</p>
<p>Un carnoso e morbido trancio di salmone, dal colore arancio vivace e dal sapore corposo e intenso, è incorporato in una fragrante crosticina di pangrattato ed erbette aromatiche, con un leggero composto di carote e pomodorini secchi che donano una piacevole sensazione di leggerezza e completano il piatto aggiungendo un contorno che assorbe i molteplici sapori di questo piatto.</p>
<p>Prepararlo è davvero semplice e veloce e vi posso assicurare che ne rimarrete stupiti. Non ha bisogno di molto olio o burro da aggiungere perché i grassi che si sprigioneranno dal salmone saranno sufficienti a cuocere il tutto.</p>
<h6><strong>Ingredienti</strong></h6>
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<li>6 filetti di salmone</li>
<li>Rosmarino</li>
<li>Basilico</li>
<li>Origano</li>
<li>Prezzemolo</li>
<li>Salvia</li>
<li>6 pomodorini secchi</li>
<li>120 g di pangrattato</li>
<li>2 carote</li>
<li>Mezzo limone</li>
<li>3 cucchiai di olio</li>
<li>aglio</li>
<li>1 uovo</li>
<li>Sale</li>
<li>Pepe</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Sopra una spianatoia tritate finemente tutte le erbette aromatiche e anche i pomodorini secchi.</p>
<p>Tagliate finemente le carote dopo averle lavate e sbucciate.</p>
<p>Versate le erbette e il trito di pomodorini in una ciotola e inserite anche il pangrattato. Mescolate accuratamente.</p>
<p>In un tegame versate l’olio e fate soffriggere uno spicchio d’aglio, le carote e versate il pangrattato aromatizzato.</p>
<p>Lasciate soffriggere per qualche minuto.</p>
<p>Prendete un uovo e sbattetelo in un piatto con una forchetta, ci servirà per fissare l’impanatura.</p>
<p>Ricoprite una teglia con carta da forno e adagiate sopra i filetti di salmone. Spremete sopra il succo di limone e spennellate con l’uovo. Ricoprite l’intera superficie del salmone con il composto di pangrattato, erbette, pomodorini e carote. Salate, pepate e a filo versate un goccio d’olio.</p>
<p>Cuocete in forno a 180 gradi per 25 minuti. Se volete una crosta più croccante, mettete gli ultimi minuti in funzione grill.</p>
<p>Servite ben caldo il vostro secondo di pesce, profumato e delizioso, accompagnando con un buon vino bianco.</p>
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