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<h6><img class="alignnone size-full wp-image-1595" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/36144198_m.jpg" alt="" width="847" height="565" /></h6>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Trascorrere un pomeriggio a chiacchierare con le amiche dinanzi ad un buon caffè è sempre un’occasione speciale e tutto può diventare ancora più piacevole se aggiungiamo qualche dolcetto squisito magari preparato da noi.</p>
<p>I biscotti al cocco si adattano bene a qualsiasi occasione e sono anche economici da realizzare, facili e veloci. Ci servono soltanto quattro ingredienti. Dolci al punto giusto, non troppo farciti e neppure molto calorici sono perfetti anche come dessert a fine pasto oppure come snack da portare con sé in borsa, al mare, a scuola.</p>
<p>Questi ciuffetti squisiti morbidi all’interno e croccanti all’esterno, ricoperti da cioccolato fondente, sono anche molto nutrienti, ideali per chi è intollerante sia al glutine e sia al lattosio. La farina di cocco che utilizzeremo conferisce una fragranza paradisiaca ai biscotti e regala sali minerali come il potassio, lo zinco, il ferro e vitamine del gruppo B.</p>
<p>Potete acquistare la farina di cocco già pronta oppure grattugiare finemente la polpa di cocco fresco e farla asciugare in forno appena caldo.</p>
<p>Una ricetta da provare, ogni dolcetto tira l’altro.</p>
<h6><strong>Ingredienti: </strong></h6>
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<li>240 g di farina di cocco</li>
<li>220 g di zucchero</li>
<li>5 albumi</li>
<li>Farina di cocco per ricoprire i biscotti</li>
<li>200 g di cioccolato fondente</li>
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<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>In una ciotola inserite la farina, gli albumi, lo zucchero e mescolate accuratamente con l’aiuto di uno sbattitore fino a ottenere un composto soffice e spumoso.</p>
<p>Trasferite il composto in una sacca poche; sopra una leccarda rivestita di carta forno formate tanti ciuffetti e spolverizzate sopra un pò di cocco grattugiato.</p>
<p>Infornate a 200 gradi per 7/8 minuti.</p>
<p>Sfornate e lasciate raffreddare.</p>
<p>Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciatelo intiepidire.</p>
<p>Prendete un po’ di cioccolato con la punta arrotondata di un coltello e ricoprite la base dei biscotti. Lasciateli asciugare di testa in giù e attendete che la cioccolata si solidifichi. Sono deliziosi!</p>
<h6><strong>Variante</strong></h6>
<p>Gli stessi dolcetti si possono anche arricchire e renderli ancora più succulenti e gustosi aggiungendo 50 g di granella di mandorle o noccioline nell’impasto e in superficie.</p>
<p>Consigliamo in questo caso di incorporare 50 ml di latte di cocco nell’impasto per evitare di ottenere biscotti eccessivamente secchi e duri.</p>
<p>Ottimo il connubio tra questi dolcetti e liquori dolci e intensi come l’Amaretto oppure un liquore al caffè o al cioccolato.</p>
<p style="text-align: right;"><strong><span style="font-size: 10pt;">© Riproduzione riservata</span></strong></p>