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<p><img class="alignnone size-full wp-image-2838" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/06/37351116_m.jpg" alt="" width="850" height="563" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>La cheesecake salata con olive e stracchino è una torta fredda salata davvero squisita realizzata con formaggio fresco spalmabile, crackers e olive. E’perfetta come piatto unico oppure tagliata in piccoli quadrotti da servire per un piccolo antipasto oppure per un cocktail raffinato e insolito.</p>
<p>Ci vuole davvero poco tempo per prepararla ed è perfetta anche per gli intolleranti al latte, infatti, si possono utilizzare formaggi con contenuto di lattosio molto basso per realizzare la crema.</p>
<p>Il suo gusto intenso e deciso conquista anche i più scettici: una base croccante di crackers integrali è sormontata da una crema di ricotta e stracchino insaporita da olive, pomodorini e basilico. Un contrasto delicato per un risultato da non credere.</p>
<h6><strong>Ingredienti</strong></h6>
<ul>
<li>150 g di crackers integrali</li>
<li>250 g di stracchino</li>
<li>250 g di ricotta</li>
<li>100 g di yogurt bianco</li>
<li>100 g di burro</li>
<li>150 g di pomodorini</li>
<li>50 g di olive</li>
<li>15 capperi</li>
<li>Un mazzetto di basilico</li>
<li>4 g di polvere di agar agar (facoltativo)</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Sbriciolate e tritate i crackers in un mix e aggiungete il burro ammorbidito precedentemente. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un composto granuloso. In una tortiera apribile, foderate il fondo con della carta forno e adagiate sopra il composto di crackers e burro stemperandolo con un cucchiaio fino a renderlo ben compatto; lasciatelo raffreddare in frigorifero per 30 minuti.</p>
<p>Nel frattempo preparate la crema: in una ciotola amalgamate lo stracchino e la ricotta, incorporate lo yogurt e se disponibile, aggiungete la polvere di agar agar.</p>
<p>Tagliate le olive e i pomodorini in piccoli pezzettini, unite i capperi, le foglie di basilico sminuzzate e inserite il tutto nella ciotola dei formaggi.</p>
<p>Versate la crema nella tortiera formando uno strato alto e livellate.</p>
<p>Fate raffreddare la torta salata in frigorifero per almeno un’ora e mezza. Decorate a piacere con olive o foglie di sedano.</p>
<p>Tagliate la vostra cheesecake salata in piccoli quadrotti e servite accompagnando con un aperitivo rosso oppure un vino bianco leggero e brioso.</p>
<p style="text-align: right;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>© Riproduzione riservata</strong></span></p>