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<p><img class="alignnone size-full wp-image-2874" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/06/70370688_m.jpg" alt="" width="847" height="565" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>La cheesecake alla ricotta è un dessert molto buono e facile da preparare, infatti, non richiede cottura e può essere perciò preparata anche all’ultimo minuto per l’arrivo di ospiti improvvisati. La particolarità di questo cheesecake è l’incrocio di molti prodotti derivati dal latte che la rendono davvero invitante: mascarpone, yogurt, ricotta e panna uniti in un unico dessert.</p>
<p>Il suo sapore dolce e vellutato, morbido e paradisiaco, rende questo dolce un dessert perfetto per dopo pranzo oppure per un momento dolce di relax pomeridiano.</p>
<h6><strong>Ingredienti</strong></h6>
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<li>150 g di burro</li>
<li>300 g di biscotti digestive</li>
<li>350 g di cioccolato fondente</li>
<li>500 g di ricotta</li>
<li>250 g di mascarpone</li>
<li>120 g di panna liquida per dolci</li>
<li>120 g di yogurt bianco</li>
<li>150 g di zucchero a velo</li>
<li>2 fogli di colla di pesce</li>
<li>Una bustina di estratto di vaniglia</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p><strong><em>La base</em></strong></p>
<p>Prima cosa da fare è introdurre i biscotti in un mix; tritateli finemente fino a renderli come una polvere sottile.</p>
<p>Fate sciogliere il burro in un pentolino e unitelo ai biscotti. Amalgamate accuratamente il tutto e trasferite il composto in uno stampo apribile, da 24 cm di diametro e ricoperto con carta forno. Con il dorso di un cucchiaio compattate la base facendo attenzione ai bordi.</p>
<p>Trasferite lo stampo in frigo per almeno 40 minuti.</p>
<p><strong><em>La farcitura</em></strong></p>
<p>Procedete mettendo a bagnomaria la colla di pesce in modo da farla ammorbidire.</p>
<p>Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna e mescolateli accuratamente. Quando il cioccolato si sarà sciolto, lasciatelo intiepidire.</p>
<p>In una grande ciotola a sponde alte versate la ricotta, lo zucchero, la vaniglia, il mascarpone e amalgamate con delle fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.</p>
<p>In un pentolino fate sciogliere a bagnomaria la colla di pesce con lo yogurt e al cioccolato fuso in precedenza. Amalgamate il tutto e lasciate intiepidire.</p>
<p>Versate il composto di colla di pesce nella ciotola della crema di ricotta e con uno sbattitore amalgamate le 2 creme che avete ottenuto.</p>
<p>Trascorso il tempo di riposo della base biscottata, versate sopra la farcitura, livellando con un cucchiaio.</p>
<p>Ponete in frigo la torta per almeno 4 ore. Spargete del cacao amaro in superficie.</p>
<p>Servite ben fredda.</p>
<p style="text-align: right;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>© Riproduzione riservata</strong></span></p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-2873" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/06/50133705_m.jpg" alt="" width="848" height="565" /></p>