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<h6><img class="alignnone size-full wp-image-2527" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/06/28806235_m.jpg" alt="" width="848" height="565" /></h6>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>I cestini di frutta sono dei dolci buonissimi costituiti da canestrini di pasta frolla, ripieni di crema pasticcera e guarniti con frutta fresca a piacere. La pasta frolla può essere personalizzata secondo i gusti personali: al cacao, al pistacchio.</p>
<p>Anche la crema pasticcera che riempirà i cestini può essere modificata secondo i propri gusti: crema chantilly, crema al limone o semplicemente panna.</p>
<h6><strong>Ingredienti per la pasta frolla</strong></h6>
<ul>
<li>500 grammi di farina</li>
<li>200 grammi di zucchero</li>
<li>200 grammi di burro</li>
<li>2 uova</li>
<li>1 bustina di lievito</li>
<li>Scorza di un limone grattugiato</li>
</ul>
<h6><strong>Ingredienti per la crema pasticcera:</strong></h6>
<ul>
<li>4 tuorli</li>
<li>100 grammi di zucchero</li>
<li>40 grammi di farina 00</li>
<li>½ litro di latte</li>
<li>Vanillina</li>
<li>Scorza di un limone grattugiato</li>
<li>Frutta a piacere per decorare</li>
</ul>
<h6><strong>Per la realizzazione occorre:</strong></h6>
<ul>
<li>Un mattarello</li>
<li>Un coppa pasta</li>
<li>30 stampi di alluminio di 10 cm a forma di crostatina</li>
<li>Una sacca poche</li>
<li>Un piatto da portata</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento:</strong></h6>
<p><strong>La pasta frolla</strong></p>
<p>Con un frullatore elettrico, sbattete lo zucchero e le uova che avrete messo in una terrina, ad una velocità minima e per pochi secondi.</p>
<p>Aggiungere nell’uovo il burro freddo sbriciolato, il lievito e la scorza di limone. Impastare con le mani tutto il composto e quando si saranno amalgamati per bene, trasferire l’impasto sulla spianatoia infarinata.</p>
<p>Lavorare ancora la pasta fino a rendere l’impasto liscio.</p>
<p>Avvolgere il panetto nella pellicola e lasciarla riposare per 40 minuti oppure prepararla la sera precedente.</p>
<p>Nel frattempo preparate la crema che utilizzerete per riempire i cestini.</p>
<p><strong>L</strong>a <strong>crema pasticcera</strong></p>
<p>Riscaldare il latte unendovi la buccia di limone e la vanillina. Versate i tuorli e lo zucchero in una pentola e frullare il tutto con un frullatore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.</p>
<p>Unite la farina setacciata, mescolate per incorporarlo al composto di tuorli e zucchero. Sempre di continuo versate a filo il latte caldo dopo aver eliminato la scorza di limone.</p>
<p>Mettete a fuoco lento a cuocere la crema, girando continuamente con un cucchiaio in legno. Portare a bollore. Cucinare per 3-4 minuti. Lasciar raffreddare la crema.</p>
<p><strong>Creazione dei cestini</strong></p>
<p>Con l’aiuto di un mattarello, stendere la pasta di circa 1.5 cm e con l’aiuto di un coppa pasta oppure di un taglierino da cucina, ricavare delle forme ovali di pasta frolla che andremo a mettere negli stampini in alluminio.</p>
<p>Imburrare e infarinare gli stampini e adagiare la pasta all’interno premendo con una forchetta cosi da incidere la frolla che in tal modo non gonfierà.</p>
<p>Cuocere in forno a 180 gradi per 15-20 minuti.</p>
<p>Una volta cotti e raffreddati, trasferire in una sacca poche la crema e riempire le nostre mini crostatine.</p>
<p>Lavate, mondate e asciugate della frutta a piacere mista (kiwi, mela, banana, fragole, pera) e adagiatela sulla crema.</p>
<p>Per evitare che la frutta si ossidi o annerisca, spennellate sopra della gelatina per dolci.</p>
<p>A piacere potete finire di decorare i vostri cestini con ciuffi di panna.</p>
<p>Servite accompagnando i cestini di frutta con uno spumante dolce.</p>
<p style="text-align: right;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>© Riproduzione riservata</strong></span></p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-2526" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/06/7142427_s.jpg" alt="" width="741" height="646" /></p>
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