Alimentazione

8 verdure che fanno bene e 8 da evitare

<h6><em>Facciamo attenzione&colon; ci hanno insegnato che dobbiamo mangiare qualsiasi tipo di verdura per il nostro benessere&comma; ma non tutto è vero&colon; ci sono ortaggi che è meglio evitare&period;<&sol;em><&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6395" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-1127780705&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>L&&num;8217&semi;immancabile virtù delle verdure come alimento salutare esiste da anni&period; Per generazioni&comma; le madri hanno negato ai loro figli il dessert prima che finissero le verdure&period; I fanatici della salute inseriscono le verdure nei frullatori per creare &OpenCurlyDoubleQuote;deliziose” fanghiglie verdi che sanno di terra&period; I nutrizionisti insistono sul fatto che bisognerebbe consumare da tre a cinque porzioni di verdura al giorno&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Dopo anni di glorificazione delle verdure&comma; siamo rimasti sorpresi nell’apprendere che non tutte le verdure sono salutari come si pensa&period; In effetti&comma; esiste un certo numero di verdure che sarebbe meglio evitare del tutto&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Naturalmente&comma; tieni presente che consumare anche le verdure meno sane è sempre meglio&comma; ad esempio&comma; di mangiare cibo confezionato&period; Ma quando si scelgono le verdure&comma; è  bene a sapere quali hanno hanno maggiore potere nutrizionale e quali possono provocare problemi gastrointestinali&comma; dolori di pancia o peggio&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"tsd-h3-block">&NewLine;<h6>Mangia&colon; ravanelli<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"size-full wp-image-6380" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-1071657174&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>Se stai cercando una verdura tanto gustosa quanto nutriente&comma; i ravanelli non ti deluderanno&period; Oltre ad essere succosi e pieni di sapore &lpar;dolce o piccante a seconda della varietà&rpar;&comma; questi tuberi sono estremamente versatili e si possono aggiungere a molti piatti&comma; dalle insalate agli stufati&period; Hai poco tempo&quest; Affetta veloce i tuoi ravanelli e gustali crudi per uno spuntino semplice&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Sono ricchi di fibre e poveri di calorie e carboidrati&comma; quindi non esitare a sgranocchiarli&period;<&sol;p>&NewLine;<div class&equals;"tsd-h3-block">&NewLine;<h6>Mangia&colon; cetrioli<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6381" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-618630004&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>Prima di tutto&comma; non bisogna cucinarli &lpar;per cui si risparmia tempo&rpar;&period; In secondo luogo&comma; sono estremamente rinfrescanti &lpar;è possibile aggiungerne alcune fettine all’acqua per renderla più dissetante&rpar;&period; Infine&comma; si abbinano a qualsiasi cosa&colon; tonno&comma; pomodori&comma; anguria e via dicendo&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Inoltre&comma; secondo l’Huffington Post&comma; i cetrioli sono una delle verdure più sane&period; Sono pieni di sostanze nutritive tra cui potassio&comma; vitamina K e flavonoidi&comma; che sono antinfiammatori e possono aiutare a ridurre il rischio di tumori e malattie cardiovascolari&period; Abbiamo già detto che i cetrioli sono anche molto facili da digerire&quest; Quindi sono davvero vantaggiosi per tutti&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;<&excl;-- WP QUADS v&period; 2&period;0&period;92 Shortcode Ad -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad" id&equals;"quads-ad" style&equals;"">&NewLine;<&sol;div>&NewLine;&NewLine;<div class&equals;"tsd-h3-block">&NewLine;<h6>Mangia&colon; zucchine<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6382" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-682575312&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<&sol;div>&NewLine;<p>Come i cetrioli&comma; anche le zucchine sono fra le verdure più facili da digerire&comma; il che le rende un’ottima scelta per chiunque abbia problemi di stomaco&period; Inoltre sono molto facili da preparare poiché spesso richiedono poca cottura&period;<&sol;p>&NewLine;<h6>Mangia&colon; rutabaga o navone<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6379" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-934890076&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>Se non hai mai assaggiato la rutabaga&comma; non sai cosa ti perdi&period; Tecnicamente è un incrocio tra cavolo e rapa&comma; questo tubero è croccante e succoso con un gusto deliziosamente delicato che lo rende estremamente versatile&period;<&sol;p>&NewLine;<h6>Mangia&colon; patate dolci<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6383" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-909303198&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"700" height&equals;"499" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>Le patate dolci sono un alimento che aiuta l’intestino come la rutabaga&comma; grazie alla loro elevata quantità di fibra solubile&period; Hanno anche un ulteriore vantaggio&colon; le patate dolci sono anche una fantastica fonte di vitamine C e B6&period; In effetti&comma; anche solo una quantità minima di queste patate può fornire quasi il 20 percento del fabbisogno giornaliero di ciascuna di queste sostanze nutritive&period;<&sol;p>&NewLine;<h6>Mangia&colon; carote<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6384" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-831053534&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>Le carote sono uno di quegli ortaggi migliori che sembrano soddisfare anche i palati più esigenti&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Le carote sono super versatili e possono essere aggiunte cotte o crude a qualsiasi piatto&comma; dai frullati alle minestre e persino alle torte&period; Le carote sono anche un’ottima fonte di vitamina B&comma; vitamina C&comma; vitamina D&comma; beta carotene&comma; acido oleico&comma; potassio&comma; magnesio e fibre&period; Come i cetrioli&comma; possono aiutare a ripulire l’intestino&comma; cosa che le rende un’ottima scelta vegetariana per chiunque soffra di costipazione&period;<&sol;p>&NewLine;<h6>Mangia&colon; sedano<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6385" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-457740075&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>Se stai cercando di perdere peso&comma; potresti prendere in considerazione l’idea di aumentare le dosi  di sedano nella tua dieta&period; &OpenCurlyDoubleQuote;Sebbene la scienza non sappia ancora con certezza se si bruciano più calorie a digerire il sedano o a mangiarlo&comma; quest’ortaggio è ottimo da assumere crudo se sei a dieta”&period; Contiene solo 16 calorie e può soddisfare il bisogno di fare uno spuntino se si ha voglia di qualcosa da masticare&period; È ricco di vitamina K e può aiutare a ridurre il colesterolo&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;<&excl;-- WP QUADS v&period; 2&period;0&period;92 Shortcode Ad -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad" id&equals;"quads-ad" style&equals;"">&NewLine;<&sol;div>&NewLine;&NewLine;<h6>Mangia&colon; peperoni<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6386" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-920043774&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>I peperoni sono un ortaggio saporito e croccante che può essere mangiato cotto o crudo&period; Sono ottimi a dadini crudi nelle insalate e possono essere cucinati in mille modi&period; Sono anche un ingrediente chiave del &OpenCurlyDoubleQuote;soffritto”&comma; che è alla base della cucina caraibica ed è un alimento fondamentale per la mia famiglia cubana&period; Il loro sapore varia in base al colore&comma; con quelli verdi che hanno un gusto fresco e leggermente amarognolo e quelli rossi che sono più dolci&period;<&sol;p>&NewLine;<h6>Evita&colon; cipolle<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6387" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-480134211&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"725" height&equals;"482" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>Che si odino o si amino&comma; le cipolle sono difficili da evitare&period; Infatti&comma; questi ortaggi croccanti sono onnipresenti in tutto il mondo in moltissimi piatti&comma; dagli hamburger ai piatti italiani&period; Ma se hai lo stomaco sensibile&comma; è meglio mangiare le cipolle con moderazione&period; Le cipolle contengono il <em>fruttano<&sol;em>&comma; un carboidrato noto che può causare problemi gastrointestinali da lievi a gravi&period; Le cipolle&comma; insieme ad altri odori come porri e scalogni&comma; possono essere difficili da assorbire per il corpo e possono anche assorbire un eccessivo contenuto di acqua nell’intestino&period; Di conseguenza&comma; mangiare le cipolle può causare gonfiore e disagio&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Le cipolle possono anche aggravare il bruciore di stomaco e il reflusso gastrico&comma; soprattutto se consumate crude&period; E se si assumono farmaci per fluidificare il sangue o se si soffre di emofilia o di un’altra malattia legata alla coagulazione del sangue&comma; le cipolle possono impedire al sangue di coagulare in modo appropriato&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Dal punto di vista nutrizionale non c’è molto da perdere se si eliminano le cipolle dalla dieta&period; Le cipolle sono principalmente costituite da acqua&comma; fibre e carboidrati&comma; quindi si possono preparare i cibi in modo più efficace aggiungendovi spinaci&comma; carote o qualsiasi altra verdura&period;<&sol;p>&NewLine;<h6>Evita&colon; patate<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6388" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-478759602&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>È difficile immaginare di evitare il tubero che ci ha regalato da sempre le patatine fritte&comma; le crocchette e le patate gratinate&period; Oltre ad essere gustose e versatili&comma; le patate sono economiche e ampiamente disponibili&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Ma&comma; secondo gli scienziati della Harvard School of Health &lpar;che non definiscono le patate nemmeno un vegetale&rpar;&comma; sono ricche di carboidrati  che il corpo non digerisce rapidamente e che fanno aumentare e diminuire bruscamente il livello di zuccheri e di insulina nel sangue&period; Consumare anche una piccola quantità di patate&comma; dunque&comma; ha più o meno lo stesso effetto sul livello di zuccheri nel sangue di una lattina di coca cola o di un sacchetto di caramelle&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Quegli stessi scienziati di Harvard hanno anche collegato le patate all’aumento di peso e al diabete&comma; citando studi secondo cui le persone che aumentano il consumo di patatine fritte o di patate al forno e di purè mettono su peso&comma; mentre quelle che ne diminuiscono il consumo dimagriscono&period; Uno studio simile ha rilevato che il consumo frequente di patate comporta un rischio maggiore di diabete tra le donne&period;<&sol;p>&NewLine;<p>&nbsp&semi;<&sol;p>&NewLine;<p>Per evitare l’aumento di peso e del livello di zuccheri nel sangue&comma; è preferibile scegliere cereali integrali come il riso e la quinoa in alternativa alle patate&period;<&sol;p>&NewLine;<h6>Evita&colon; pomodori in scatola<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6396" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-475892989&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"683" height&equals;"512" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>I pomodori freschi contengono moltissime sostanze nutritive&comma; tra cui antiossidanti che combattono il cancro&period; Ma i pomodori che consumiamo in scatola non sono freschi pertanto non salutari&period; Questo perché alcune lattine contengono una sostanza chiamata bisfenolo-A &lpar;noto anche come BPA&rpar;&period; Questo prodotto chimico&comma; combinato con l’elevata acidità presente nei pomodori&comma; può essere piuttosto pericoloso&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Quando si tratta di pomodori&comma; quelli freschi sono sicuramente migliori&comma; ancor meglio se cotti&comma; secondo Uitert&period; &OpenCurlyDoubleQuote;Anche se i pomodori possono essere consumati crudi&comma; una volta cotti aumenta la quantità di licopene&comma; un importante fitonutriente che alcuni studi hanno dimostrato ridurre il rischio di cancro e di malattie cardiache”&comma; spiega&period; &OpenCurlyDoubleQuote;Una volta cotti i pomodori&comma; questa sostanza diventa più biodisponibile&comma; permettendo di digerire e assorbire antiossidanti più potenti”&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;<&excl;-- WP QUADS v&period; 2&period;0&period;92 Shortcode Ad -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad" id&equals;"quads-ad" style&equals;"">&NewLine;<&sol;div>&NewLine;&NewLine;<h6>Evita&colon; melanzane<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6390" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-521405927&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>Soda e vigorosa&comma; la melanzana viene spesso utilizzata come sostituto della carne in spiedini&comma; hamburger e frittelle&period; Anche se le melanzane sono gustose e abbondanti&comma; non sono gli ortaggi più salutari &period;<&sol;p>&NewLine;<p>Innanzitutto&comma; le melanzane sono relativamente carenti di proteine &ZeroWidthSpace;&ZeroWidthSpace;e hanno un contenuto elevato di carboidrati&period; Oltre a ciò&comma; le melanzane fanno parte del gruppo delle solenacee&comma; un gruppo di ortaggi che comprende peperoni&comma; patate&comma; tabacco&comma; pomodori e tomatilli&period; Sebbene questi ortaggi siano consumati da centinaia di anni&comma; sono associati a determinati problemi di salute a causa del loro contenuto di solanina&period; La solanina è un veleno glicoalcaloide dal sapore amaro&comma; prodotto naturalmente dalle piante come meccanismo di difesa contro i predatori &lpar;predatori come la nonna che cucina le melanzane alla parmigiana&comma; ad esempio&rpar;&period; In grandi quantità&comma; la solanina potrebbe causare problemi gastrointestinali&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Le melanzane contengono anche ossalati di calcio&comma; che potrebbero – in grandi quantità – favorire i calcoli renali&period; E infine&comma; in base alla preparazione&comma; la consistenza spugnosa delle melanzane consente loro di assorbire moltissimo olio e sale&period;<&sol;p>&NewLine;<h6>Evita&colon; zucca fresca<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6391" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-1015733336&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"482" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>Innanzitutto diamo una buona notizia&colon; le zucche sono gustose e versatili&comma; oltre che ricche di fibre&comma; potassio e vitamina C&period; Per la maggior parte&comma; il pericolo delle zucche non risiede nel loro contenuto nutrizionale&comma; ma nei rischi legati alla loro preparazione&period; Grazie alla scorza dura e alla forma insolita&comma; le zucche si classificano come una delle verdure più pericolose &lpar;o&comma; se parliamo dal punto di vista botanico&comma; uno dei frutti più pericolosi&rpar; da tagliare e da preparare&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Secondo i ricercatori&comma; si possono subire molte lesioni e lacerazioni alle mani durante l’intaglio delle zucche&period; Gli scienziati suggeriscono di utilizzare gli strumenti appositamente progettati per intagliare la zucca quando si prepara quest’ortaggio autunnale per evitare gravi lesioni – o&comma; meglio ancora&comma; di lasciare affettare e tagliare la zucca agli chef professionisti&period;<&sol;p>&NewLine;<h6><strong>Evita&colon; mais<&sol;strong><&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6392" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-1088979300&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>Quando si parla di cibi americani per eccellenza&comma; il mais è alla pari della torta di mele e degli hamburger&period; Questo cereale di colore giallo brillante non è privo di benefici per la salute&colon; il mais contiene sostanze fitochimiche come la luteina e la zeaxantina che possono migliorare la salute degli occhi&period; È anche pieno di sostanze nutritive come ferro&comma; potassio e vitamina B&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Ma esistono diverse ragioni per cui sarebbe meglio limitare l’assunzione di mais&comma; in particolare se si ha come obiettivo la perdita di peso&period; Uno studio di Harvard ha scoperto che i soggetti che mangiavano più mais tendevano ad ingrassare&period; L’aumento di peso dovuto all’assunzione di mais supera persino quello dovuto ad altre amidacee come patate e piselli&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Il motivo per cui il consumo di mais potrebbe portare all’aumento di peso ha a che fare con il suo alto indice glicemico&comma; che fa salire alle stelle lo zucchero nel sangue&period; Il picco di zuccheri nel sangue può portare a desiderare cibi malsani – non diversamente da quanto avviene assumendo patate o pane bianco&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Per finire&comma; il mais è ricco di fitati&comma; ossia fitonutrienti che possono impedire l’assorbimento di zinco&comma; ferro e selenio&period;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;<&excl;-- WP QUADS v&period; 2&period;0&period;92 Shortcode Ad -->&NewLine;<div class&equals;"quads-location quads-ad" id&equals;"quads-ad" style&equals;"">&NewLine;<&sol;div>&NewLine;&NewLine;<h6>Evita&colon; piselli<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6393" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-92192442&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>Come abbiamo menzionato&comma; le amidacee come il mais e le patate potrebbero portare ad un aumento di peso&period; Ciò vale anche per i piselli&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Come il mais&comma; i piselli hanno un alto indice glicemico e possono causare picchi nei livelli di zucchero nel sangue se consumati in eccesso&period; Sempre come il mais&comma; i piselli contengono fitati che impediscono l’assorbimento di sostanze nutritive&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Come i legumi&comma; i piselli sono ricchi di inibitori della proteasi che possono impedire alle proteine &ZeroWidthSpace;&ZeroWidthSpace;di essere adeguatamente assorbite dal corpo&period; Ciò può causare una sovracompensazione del corpo tramite la produzione di quantità eccessive di determinati enzimi&comma; che a loro volta possono causare problemi come infiammazione e reazioni allergiche&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Come altri legumi&comma; i piselli contendono molti FODMAPS &lpar;mono- di- oligo- saccaridi e polioli fermentabili&rpar;&period; Questo gruppo di carboidrati può causare gonfiore e disagi&period; I piselli contengono anche lectine &lpar;sebbene a livelli inferiori rispetto ad altri legumi&rpar;&comma; che sono associati a problemi come infiammazione e a condizioni come la celiachia&comma; il diabete e l’artrite reumatoide&period;<&sol;p>&NewLine;<h6>Evita&colon; fagioli crudi<&sol;h6>&NewLine;<p><img class&equals;"alignnone size-full wp-image-6394" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;ilmondodelledonne&period;net&sol;wp-content&sol;uploads&sol;2019&sol;09&sol;iStock-886858002&period;jpg" alt&equals;"" width&equals;"724" height&equals;"483" &sol;><&sol;p>&NewLine;<p>I fagioli&comma; cotti&comma; crudi o di altro tipo&comma; sono già sotto esame da parte di alcuni nutrizionisti perché’ contengono FODMAPS che inducono problemi digestivi&period; Ma se si mangiano i fagioli crudi&comma; il problema diventa più grave&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Alcuni di questi legumi&comma; tra cui fave&comma; fagioli bianchi e fagioli rossi&comma; contengono una tossina chiamata fitoemagglutinina prima della cottura&period; La fitoemagglutinina è una lectina che può causare gastroenterite&comma; una condizione che può indurre vomito e nausea&period; Entro poche ore dal consumo di fagioli crudi&comma; possono insorgere diarrea o dolori addominali&period; Consumare anche solo quattro fagioli non cotti&comma; anche se ammollati&comma; può produrre questi sintomi&period;<&sol;p>&NewLine;<p>Per neutralizzare la fitoemagglutinina tossica&comma; è necessario bollire i fagioli almeno per dieci minuti&period; È fondamentale che l’acqua bolla&comma; poiché temperature più basse possono effettivamente aumentare la tossicità dei fagioli&period; Per stare completamente tranquilli&comma; è bene anche ammollare i fagioli durante la notte o per almeno cinque ore prima della cottura per eliminare eventuali tossine ostinate&period; Infine&comma;  è necessario eliminare l’acqua di ammollo e sostituirla con acqua fresca prima di bollire i fagioli&period;<&sol;p>&NewLine;