<h6><em>Cucinare la carne non è facile specialmente se non è di prima scelta e si rischia di preparare e offrire ai commensali della carne dura e poco saporita se la cottura è oltretutto errata. Vi diamo pertanto dei consigli per rendere la tua bistecca, anche se economica, un’ottima prelibatezza.</em></h6>
<figure id="attachment_3973" aria-describedby="caption-attachment-3973" style="width: 728px" class="wp-caption alignnone"><img class="wp-image-3973 size-full" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/08/17041_1.jpg" alt="" width="728" height="353" /><figcaption id="caption-attachment-3973" class="wp-caption-text"><span style="font-size: 8pt;">Immagine: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=0RWJEOScToE" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Cooking With Jack Show/Youtube</a></span></figcaption></figure>
<p>Pensi che per cuocere la carne basta solo gettarla in padella ed attendere qualche minuto???? Esistono vari accorgimenti che permettono di trasformarla in qualcosa di succulento anche se non è carne prelibata.</p>
<p>Questi accorgimenti diventano indispensabili soprattutto quando portiamo a casa <strong>un pezzo di carne che non è di primissima scelta</strong>, e che quindi rischia di non essere soddisfacente dal punto di vista del sapore o della consistenza.</p>
<p>Vi proponiamo <strong>3 utili consigli</strong> che vi permetteranno di trasformare un pezzo di carne non di alta qualità in un <strong>piatto estremamente prelibato.</strong></p>
<h6><strong>Tuffo nel sale</strong></h6>
<p>Forse non lo sai ma cospargere la tua bistecca di sale ti permette di renderla tenerissima. Utilizza del <strong>sale grosso</strong> per creare uno strato sulla bistecca, su entrambi i lati e lascialo riposare per un tempo <strong>proporzionale allo spessore</strong>. In generale, si può calcolare <strong>1 ora di riposo ogni 2,5 cm di carne</strong>. Trascorso l&#8217;intervallo, lava via il sale, asciuga e procedi alla tradizionale cottura.</p>
<h6><strong>Parola chiave: lentezza</strong></h6>
<p>Se hai fretta di preparare la cena, ricorda che è meglio evitare di proporre carne poiché per renderla buona, serve tempo e la fretta gioca un brutto scherzo: la cottura veloce la rende poco masticabile.</p>
<p>Una <strong>cottura lenta e prolungata </strong>permetterà al taglio di mantenere la sua umidità interna e nel frattempo romperà le parti più fibrose e coriacee. Il risultato sarà da 10 e lode!</p>
<h6><strong> Tuffo nel limone</strong></h6>
<p>Il limone è l’agrume che si sposa con tutto per le sue innumerevoli proprietà. Puoi marinare la carne con del <strong>succo di limone</strong> (o lime), con dell&#8217;aceto ed anche con lo yogurt. Se ad esempio dovessi scegliere il primo, procedi così: metti la carne in un vassoio, versaci sopra <strong>mezzo bicchiere di succo di limone</strong>, aggiungi un po&#8217; di sale e spezie a piacere. Capovolgila e assicurati che il tutto sia distribuito uniformemente. Lasciala <strong>marinare per mezz&#8217;ora</strong> (non esagerare, o i bordi inizieranno a cuocere!), e poi procedi alla cottura. Sarà tenera e saporita.</p>
<p>Ottimi consigli che vi faranno fare un ottimo figurone con gli ospiti: risparmierete denaro comprando carne non pregiatissima ma il suo sapore sarà gradito!</p>