<p> ;</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-2832" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/06/57668452_m.jpg" alt="" width="848" height="565" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Una varietà molto apprezzata in cucina è quella delle zucchine tonde che rispetto alle classiche dalla forma allungata, sono ideali da riempire in svariati modi.</p>
<p>La ricetta che vogliamo proporvi oggi è leggerissima, perché conta pochissime calorie e grassi, perfetta per mantenerci in linea e apprezzata dai vegani poiché tra gli ingredienti non ci sono carne, pesce e derivati animali.</p>
<p>Possono essere assaporate calde oppure a temperatura ambiente, a pranzo oppure servite a cena con contorno di verdure crude come cetrioli o carote.</p>
<p>Le nostre zucchine stupiranno anche i più scettici perché il loro sapore è indiscutibilmente eccezionale!</p>
<h6><strong>Ingredienti per 6 persone</strong></h6>
<ul>
<li>6 zucchine piccole tonde</li>
<li>300 g di riso bollito</li>
<li>1 cipolla</li>
<li>10 pomodorini secchi</li>
<li>1 cucchiaio di pangrattato</li>
<li>Menta</li>
<li>Basilico</li>
<li>30 olive nere denocciolate</li>
<li>Formaggio cremoso vegan</li>
<li>4 cucchiai di olio d’oliva</li>
<li>10 g di capperi</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Lavate accuratamente le zucchine e spuntatele nella parte superiore.</p>
<p>Con uno scavino estraete la polpa interna e tritatela finemente.</p>
<p>Fate cuocere in acqua bollente per qualche minuto le zucchine e successivamente scolatele e lasciatele capovolte sopra della carta da cucina.</p>
<p>Soffriggete con un po’ d’olio la cipolla, la polpa di zucchine, i pomodorini, le olive e aggiungete dell’acqua all’occorrenza per evitare si secchi il soffritto.</p>
<p>Unite per insaporire la menta, il basilico e i capperi. Salate e pepate. A fuoco molto basso lasciate cuocere per 20 minuti tutti gli ingredienti.</p>
<p>Nel frattempo lessate in abbondante acqua salata il riso.</p>
<p>Versate il riso appena cotto all’interno del tegame degli ingredienti, inserite il pangrattato, i pomodorini secchi tritati finemente e il formaggio vegan (tenendone un paio di cucchiaini da parte) e miscelate accuratamente.</p>
<p>Con l’aiuto di un cucchiaino, inserite il composto all’interno delle zucchine, coprite con una spennellata di formaggio rimasto e disponeteli in una pirofila ricoperta da carta forno. Versate a filo l’olio in superficie.</p>
<p>Cuocete in forno per 40 minuti a 180 gradi.</p>
<p>Le zucchine sono pronte, sono eccellenti e contano soltanto 120 calorie a porzione.</p>
<p>Buon Appetito!</p>
<p style="text-align: right;"><span style="font-size: 10pt;"><strong>© Riproduzione riservata</strong></span></p>