<p><img class="alignnone size-full wp-image-31558" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2022/03/Un-bicchiere-di-latte-caldo-prima-di-dormire.jpg" alt="Un bicchiere di latte caldo prima di dormire" width="725" height="483" /></p>
<p>È vero che bere un bicchiere di latte caldo prima di andare a letto ti aiuta a dormire? La risposta scientifica</p>
<p>Si è sempre detto che bere un bicchiere di latte caldo prima di dormire favorisca un buon riposo notturno. A regalare il dolce riposo vi è una sostanza nel latte chiamata triptofano. Tuttavia, recentemente gli scienziati hanno scoperto una miscela di peptidi del latte, ovvero l&#8217; idrolizzato di trittico di caseina (CTH), che allevia lo stress e migliora il sonno.</p>
<p>Come pubblicato sul &#8220;Journal of Agricultural and Food Chemistry&#8221;, la rivista dell&#8217;American Chemical Society (ACS), i ricercatori hanno identificato peptidi specifici in HTC che potrebbero un giorno essere utilizzati in nuovi rimedi naturali per il sonno.</p>
<p>Milioni di persone in tutto il mondo non riescono a dormire bene e i sedativi, come le benzodiazepine e lo zolpidem, sono comunemente prescritti per combattere l&#8217;insonnia, ma possono portare a effetti collaterali e le persone possono diventare dipendenti da loro. Molti sedativi funzionano attivando il recettore GABA, una proteina nel cervello che sopprime la segnalazione nervosa.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-31560" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2022/03/Un-bicchiere-di-latte-caldo-prima-di-dormire-1.jpg" alt="" width="725" height="483" /></p>
<p>Gli scienziati hanno anche scoperto diversi peptidi naturali, o piccoli pezzi di proteine, che si legano al recettore GABA e hanno effetti ansiolitici e di miglioramento del sonno. Ad esempio, il trattamento della proteina del latte vaccino, chiamata caseina, con l&#8217;enzima digestivo tripsina produce la miscela di peptidi che migliorano il sonno noti come CTH.</p>
<p>All&#8217;interno di questa miscela, è stato identificato un peptide specifico noto come a-casozepina (a-CZP) che potrebbe essere responsabile di alcuni di questi effetti. Lin Zheng, Mouming Zhao e i loro colleghi si sono chiesti se potevano trovare nel CTH altri peptidi, forse più potenti, per migliorare il sonno.</p>
<p>I ricercatori hanno prima confrontato gli effetti di CTH e a-CZP nei test del sonno con i topi e hanno scoperto che CTH ha mostrato migliori proprietà di miglioramento del sonno rispetto al solo a-CZP. Questo risultato ha suggerito che in HTC ci sono altri peptidi che promuovono il sonno oltre all&#8217;a-CZP.</p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-31561" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2022/03/Un-bicchiere-di-latte-caldo-prima-di-dormire-2.jpg" alt="" width="725" height="483" /></p>
<p>Il team ha quindi utilizzato la spettrometria di massa per identificare i peptidi bioattivi rilasciati dal CTH durante la digestione gastrica simulata e ha esaminato virtualmente questi peptidi per verificare il loro legame al recettore GABA e la loro capacità di attraversare la barriera emato-encefalica.</p>
<p>Dallo studio è emerso che i topi a cui veniva somministrato il latte si addormentavano 25 volte di più rispetto a quelli che non lo avevano ricevuto. La loro qualità del sonno era del 400% migliore.</p>