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<p><img class="alignnone size-full wp-image-1706" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2019/05/34384468_m.jpg" alt="" width="848" height="565" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>La mousse al cioccolato è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione francese ed è diventato famoso in tutto il mondo per il suo sapore eccellente e inconfondibile. Quella che prepareremo oggi è la ricetta originale creata dai nostri amici di Francia cui abbiamo aggiunto un ingrediente che gli italiani amano per eccellenza: il caffè.</p>
<p>Servito in eleganti bicchieri monoporzione, rappresenta un dessert perfetto per rinfrescare e deliziare le calde e afose giornate d’estate. Facile e veloce da preparare (vi servono solo 20 minuti di tempo) ed estremamente genuino.</p>
<p>Cominciamo!</p>
<h6><strong>Ingredienti per 6-8 persone</strong></h6>
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<li>250 g di cioccolato fondente</li>
<li>3 uova fresche</li>
<li>125 g di zucchero</li>
<li>100 g di burro morbido</li>
<li>100 ml di panna</li>
<li>10 g di cacao amaro</li>
<li>Un cucchiaio di rhum bianco (facoltativo)</li>
<li>1 tazzina di caffè ristretto</li>
<li>150 ml di panna per decorare</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Preparate con la moka un caffè abbastanza ristretto, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare. Ne servirà una tazzina non abbondante.</p>
<p>Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente ridotto in piccoli pezzi insieme a 100 ml di panna per circa 10 minuti.</p>
<p>In una ciotola capiente versate i tuorli freschi insieme allo zucchero, al cacao e con l’aiuto delle fruste elettriche sbattete a media velocità per ottenere un composto morbido, spumoso e raddoppiato di volume.</p>
<p>Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.</p>
<p>Sciogliete a bagnomaria anche il burro e una volta intiepidito unitelo ai tuorli.</p>
<p>Incorporate al composto anche il cioccolato fuso, gli albumi montati a neve, il rhum e il caffè ristretto. Miscelate delicatamente.</p>
<p>Ora montate a neve la panna che deve essere ben fredda da frigo e trasferitela in una sac-a-pochè.</p>
<p>Inserite in ciascun bicchiere la mousse di cioccolato e caffè e decorate in superficie con ciuffi di panna montata e cioccolato grattugiato.</p>
<p>Lasciate raffreddare in frigo per almeno un’ora prima di servire e se vi piace l’idea, potete sostituire la panna montata con uno strato di cioccolato bianco sciolto a bagnomaria che formerà un top in superficie ancora più consistente e cremoso.</p>
<p style="text-align: right;"><strong><span style="font-size: 10pt;">© Riproduzione riservata</span></strong></p>