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<h2><img class="alignnone size-full wp-image-663" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2017/10/34311530_m.jpg" alt="" width="848" height="565" /></h2>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>In cucina gli spinaci sono le verdure che si utilizzano con maggiore frequenza per preparare sia antipasti, sia primi piatti e sia secondi. Sono molto versatili, digeribili, si possono consumare crudi o cotti, in insalata, al forno, saltati in padella e sono perfetti per accompagnare carne, formaggi e per la preparazione di gnocchi.</p>
<p>Sono ortaggi facilmente riconoscibili sul banco della verdura: sono di colore verde scuro, le foglie leggermente arricciate e carnose. Di solito si raccolgono in determinati periodi dell’anno (da fine Gennaio a fine Maggio) ma si possono trovare anche surgelati in foglie o in cubetti e sono comunque ottimi per preparare ricette. Gli spinaci hanno un sapore dolciastro, sono ricchissimi di potassio e ferro e a tal riguardo vi verrà in mente sicuramente il simpatico Popeye- Braccio di ferro che mangiava lattine di spinaci per diventare forte.</p>
<p>Gli spinaci inoltre sono tra i primi ortaggi introdotti nello svezzamento dei neonati e serviti con frequenza nelle mense scolastiche.</p>
<p>Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta della frittata di spinaci e mozzarella, una vera delizia per il palato, dal gusto delicato, raffinato e che accontenta tutti.</p>
<h6><strong>Ingredienti</strong></h6>
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<li>6 uova</li>
<li>500 grammi di spinaci freschi o surgelati</li>
<li>Una mozzarella fiordilatte</li>
<li>Sale</li>
<li>Pepe</li>
<li>125 ml di panna</li>
<li>3 cucchiai di parmigiano</li>
<li>Olio</li>
</ul>
<h6><strong>Per la realizzazione occorre</strong></h6>
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<li>Una teglia rotonda di diametro 24 cm</li>
<li>Carta da forno</li>
<li>Una ciotola capiente</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Prendete i vostri spinaci e lavateli accuratamente sotto l’acqua fredda. Se decidete di utilizzare spinaci surgelati, lasciateli scongelare per almeno venti minuti.</p>
<p>Sbollentate gli spinaci in abbondante acqua calda e sale e lasciate cuocere per quindici minuti circa.</p>
<p>Scolate gli spinaci e fateli raffreddare.</p>
<p>In una capiente ciotola mettete le uova, il sale, il pepe, la panna, il parmigiano e amalgamate il tutto ottenendo un composto quasi liquido e spumoso.</p>
<p>Introducete gli spinaci e la mozzarella tagliata a dadini.</p>
<p>Mescolare accuratamente il tutto e versare il composto in una teglia rotonda rivestita da carta forno.</p>
<p>Versare dell’olio sulla superficie e spolverizzate con pangrattato.</p>
<p>Infornate a 180 gradi per trenta minuti circa.</p>
<p>Servite calda accompagnata, se lo gradite, con scaglie di parmigiano o bresaola.</p>
<p>Consigliamo la cottura in forno perché è meno calorica e più salutare ma la stessa ricetta si può anche fare in pentola facendo soffriggere con abbondante olio il vostro composto di spinaci.</p>
<p>Se la vostra frittata dopo la cottura in forno risulta molto alta, potete tagliarla orizzontalmente creando 2 dischi di frittata e potete adagiare al centro delle fette di prosciutto cotto come se fosse una torta, un’alternativa davvero deliziosa.</p>
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