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<p><img class="alignnone size-full wp-image-853" src="https://www.ilmondodelledonne.net/wp-content/uploads/2018/01/25276939_m.jpg" alt="" width="848" height="565" /></p>
<h6><strong>Presentazione</strong></h6>
<p>Le crepes salate sono delle sottili cialde dalla forma rotonda, soffici e saporite che si accostano perfettamente a ripieni salati e dolci. Costituita da ingredienti molto semplici come uova, latte, farina, è il simbolo della cucina francese ma divenuta famosa in tutto il mondo facendo della crepe uno degli alimenti più versatili al mondo.</p>
<p>La famosa cialda è apprezzata in tutti i modi: salata, dolce, arrotolata, ripiegata a conchiglia, assaporata semplicemente come sfoglia;</p>
<p>In questa ricetta abbiamo deciso di farcire le nostre crepes con prosciutto e mozzarella, un’accoppiata inimitabile, gustosa e saporita.</p>
<p>Ottima come sfizioso fuori-pasto oppure per una veloce e allettante cena o per accompagnare un aperitivo sostanzioso con gli amici.</p>
<p>Per ottenere delle crepes perfette è importante preparare un impasto ad hoc, omogeneo, privo di grumi e cotto in una padella bassa e dal diametro giusto. Solo a parlarne viene l’acquolina in bocca perciò se siete d’accordo, direi di metterci ai fornelli!</p>
<h6><strong>Ingredienti</strong></h6>
<p><strong><em>Per le crepes</em></strong></p>
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<li>3 uova</li>
<li>500 ml di latte</li>
<li>250 g di farina 0</li>
<li>50 g di burro</li>
<li>Besciamella (ideale anche quella fatta in casa link)</li>
</ul>
<p><strong><em>Per la farcitura</em></strong></p>
<ul>
<li>200 g di prosciutto</li>
<li>300 g di mozzarella</li>
<li>Formaggio grattugiato</li>
</ul>
<h6><strong>Procedimento</strong></h6>
<p>Per preparare l’impasto delle crepe, mettete in una ciotola le uova, il latte, un pizzico di sale e la farina e frullate il composto utilizzando un mix a immersione.</p>
<p>Fate riposare il composto per mezz’ora e nel frattempo preparate la besciamella <strong>link </strong>e mettete a sgocciolare le mozzarelle.</p>
<p>In seguito ungete la padella delle crepe con burro e accendete la fiamma a fuoco lento. Quando essa sarà ben calda, aggiungete un mestolo di preparato e stendetelo in modo da riempire tutta la superficie.</p>
<p>Quando l’impasto inizierà ad arricciarsi dal contorno, significa che la crepe è pronta.</p>
<p>Farcite ciascuna sfoglia: spalmate un cucchiaio di besciamella su tutta la crepe e adagiate un fetta di prosciutto, una di mozzarella e cospargete con mezzo cucchiaio di formaggio. Arrotolate il tutto e adagiate le crepes sopra una pirofila coperta di carta forno. Riscaldate per 10 minuti, tempo necessario per far sciogliere la mozzarella.</p>
<p>Sfornate e servite! Cotti e perfetti!</p>
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