giovedì - 28 Marzo - 2024

Come sostituire le uova, nei dolci, per renderli meno calorici

Una domanda tanto frequente che molte di voi lettrici fanno alla redazione: come si possono sostituire le uova all’interno dei dolci, in modo da farli diventare meno calorici? Ecco la risposta…

Una lettrice scrive: “Cosa posso usare come sostituti delle uova per realizzare i miei dolci?”

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Molti vogliono evitare le uova per molte ragioni: salute, cultura / religione, restrizioni dietetiche, ecc. Sebbene l’aggiunta di uova produca un prodotto finale diverso, ciò non significa che non possiamo farne a meno. Potrebbe esserci un cambiamento nel gusto e nella consistenza, ma per la maggior parte, il risultato finale, è ancora abbastanza simile. Ecco cosa vi suggeriamo…

La quantità che sostituisce un uovo

1 uovo è circa 60 g quindi è necessario sostituire quel volume nella ricetta. Il tuo sostituto dell’uovo deve essere uguale alla quantità di uovo che sostituendo.

Con cosa sostituire le uova?

-La banana sostituisce le uova nelle ricette di cottura

-Lo yogurt è un sostituto delle uova in cottura

-La salsa di mele è un sostituto delle uova in cottura

-Il tofu è un sostituto delle uova in cottura

-Il lino è un sostituto delle uova in cottura

-L’acqua è un sostituto per le uova in cottura

-Il latte condensato zuccherato sostituisce le uova in cottura

Il latte è un buon sostituto delle uova in cottura

Sostituti dell’uovo più comunemente usati per la cottura

-Banana schiacciata
-Salsa di mele
-Tofu
-Semi di lino macinati mescolati con acqua
-Yogurt (senza latte o normale)
-Burro di latte
-Latte condensato dolcificato

Come sostituire le uova nelle torte

Come sostituire le uova nei Cupcakes

Per ogni uovo intero usato puoi sostituirlo con uno dei seguenti:
½ banana media, schiacciata
4 cucchiai di salsa di mele
4 cucchiai di tofu di seta
4 cucchiai di latte

Come sostituire le uova nei biscotti

Per ogni uovo intero usato puoi sostituirlo con uno dei seguenti:

-1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua
-¼ di tazza (4 cucchiai) di latte condensato zuccherato

Come sostituire le uova nei brownies

Per ogni uovo intero usato puoi sostituirlo con uno dei seguenti:
-1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua
-½ banana media, schiacciata
-¼ di tazza (4 cucchiai) di salsa di mele
-¼ di tazza (4 cucchiai) di tofu di seta
-¼ tazze (4 cucchiai) Yogurt (vegano o normale)
-¼ di tazza (4 cucchiai) di latticello
– 1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai di acqua = 1 uovo

Macina i semi di lino in un macinacaffè e mescola con acqua. Lasciare riposare fino a quando non diventa gelatinoso, quindi utilizzare.

Tofu come sostituto dell’uovo

1/4 di tazza di tofu a miscelato = 1 uovo
Lavorare in un frullatore fino a rendere il composto liscio e cremoso, senza granulosità o pezzi.

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